Funzione di proteine della membrana è regolata dalla composizione lipidica della membrana cellulare. Questo regolamento è dovuta ad una combinazione di specifiche interazioni proteina-lipide e più generale doppio strato lipidico-proteina. Queste interazioni sono particolarmente importanti nel campo della ricerca farmacologica, come molti prodotti farmaceutici attualmente sul mercato possono alterare le proprietà del materiale doppio strato lipidico, che può portare ad alterata funzione delle proteine di membrana. La formazione di canali gramicidina dipendono da cambiamenti conformazionali nella subunità gramicidina che a loro volta dipendono le proprietà del lipidica. Da qui l'attuale canale gramicidina è un reporter di proprietà alterato del doppio strato a causa di alcuni composti.