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La ricostruzione biomimetica dello smalto è un argomento significativo nella scienza dei materiali e nell'odontoiatria come nuovo approccio per il trattamento della carie dentale o dell'erosione. L'amelogenina ha dimostrato di essere una proteina fondamentale per il controllo della crescita organizzata dei cristalli di apatite. In questo articolo, presentiamo un protocollo dettagliato per la ricostruzione superficiale dello smalto utilizzando un nuovo idrogel di amelogenina-chitosano. Rispetto ad altri trattamenti convenzionali, come il fluoro topico e il collutorio, questo metodo non solo ha il potenziale per prevenire lo sviluppo della carie dentale, ma promuove anche un ripristino significativo e duraturo dello smalto. La microstruttura organizzata simile allo smalto regolata da assemblaggi di amelogenina può migliorare significativamente le proprietà meccaniche dello smalto mordenzato, mentre l'interfaccia densa smalto-restauro formata da una ricrescita in situ di cristalli di apatite può migliorare l'efficacia e la durata dei restauri. Inoltre, l'idrogel di chitosano è facile da usare e può sopprimere l'infezione batterica, che è il principale fattore di rischio per l'insorgenza della carie dentale. Pertanto, questo idrogel biocompatibile e biodegradabile di amelogenina-chitosano si mostra promettente come biomateriale per la prevenzione, il ripristino e il trattamento dello smalto difettoso.