Costruzione di modelli per la previsione non distruttivo di principio Contenuti di mirtilli mediante spettroscopia nel vicino infrarosso Sulla base di HPLC Misure

Wenming Bai; Norio Yoshimura; Masao Takayanagi; Jingai Che; Naomi Horiuchi; Isao Ogiwara

doi:10.3791/53981

Articolo metodologico

Costruzione di modelli per la previsione non distruttivo di principio Contenuti di mirtilli mediante spettroscopia nel vicino infrarosso Sulla base di HPLC Misure

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DOI:

10.3791/53981

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28 giugno 2016

Wenming Bai¹ , Norio Yoshimura¹ , Masao Takayanagi¹ , Jingai Che² , Naomi Horiuchi² , Isao Ogiwara³

¹United Graduate School of Agricultural Science, Tokyo University of Agriculture and Technology, ²Faculty of Agriculture, Tokyo University of Agriculture and Technology, ³Institute of Agriculture, Tokyo University of Agriculture and Technology

In questo articolo

Sommario

Presentiamo qui un protocollo per costruire e convalidare modelli per la previsione non distruttiva dello zucchero totale, dell'acido organico totale e del contenuto totale di antociani nei singoli mirtilli mediante spettroscopia nel vicino infrarosso.

Abstract

La previsione non distruttiva del contenuto degli ingredienti dei prodotti agricoli è utile per spedire e vendere i prodotti con qualità garantite. Qui, la spettroscopia nel vicino infrarosso viene utilizzata per prevedere in modo non distruttivo lo zucchero totale, l'acido organico totale e il contenuto totale di antociani in ogni mirtillo. La tecnica dovrebbe consentire la selezione di soli deliziosi mirtilli da tutti quelli raccolti. Gli spettri di assorbimento nel vicino infrarosso dei mirtilli sono misurati con la modalità di riflettanza diffusa nelle posizioni non sul calice. Il contenuto degli ingredienti di un mirtillo determinato mediante cromatografia liquida ad alte prestazioni viene utilizzato per costruire modelli per prevedere il contenuto degli ingredienti dagli spettri osservati. La regressione parziale dei minimi quadrati viene utilizzata per la costruzione dei modelli. È necessario selezionare correttamente i pretrattamenti per gli spettri osservati e le regioni di lunghezza d'onda degli spettri utilizzati per le analisi. Le convalide sono necessarie per i modelli costruiti per confermare che il contenuto degli ingredienti è previsto con precisione pratica. Qui presentiamo un protocollo per costruire e convalidare i modelli per la previsione non distruttiva del contenuto degli ingredienti nei mirtilli mediante spettroscopia nel vicino infrarosso.

Introduzione

Spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) è ampiamente applicato come una tecnica non distruttiva per analizzare il contenuto di frutta e verdura di vario genere. ^1,2 distruttivo analisi mediante spettroscopia NIR consentire la spedizione di solo frutta e verdura deliziosi con qualità garantita. spettroscopia NIR è già stato applicato a arancia, mela, melone, ciliegia, kiwi, mango, papaya, pesca e così via per conoscere il loro Brix che corrisponde al contenuto totale di zuccheri, acidità, TSC (solidi totali contenuti), e così via . Recentemente, abbiamo riportato l'applicazione della spettroscopia NIR per la valutazione della qualità di mirtilli.