Mucine, le proteine pesantemente glicosilata che rivestono le superfici mucose, si sono evoluti come componente chiave di difesa innata proteggendo l'epitelio contro gli agenti patogeni invasori. Il ruolo principale di queste macromolecole è di facilitare la cattura delle particelle e la clearance favorendo la lubrificazione della mucosa. Durante la sintesi proteica, mucine subiscono intensa O-glicosilazione e multimerizzazione, che aumentano notevolmente la massa e le dimensioni di queste molecole. Queste modificazioni post-traduzionali sono critici per le proprietà viscoelastiche del muco. Come risultato della complessa natura biochimica e biofisica di queste molecole, lavorando con mucine fornisce molte sfide che non possono essere superati mediante metodi di analisi proteica convenzionali. Per esempio, il loro alto peso molecolare impedisce migrazione elettroforetica mediante gel di poliacrilammide regolari e la loro natura appiccicosa provoca l'adesione al tubo sperimentale. Tuttavia, indagando il ruolo di mucine nella salute(Ad es., Mantenendo l'integrità della mucosa) e malattia (ad es., Iperconcentrazione, mucostasis, cancro) ha recentemente guadagnato interesse e mucine sono oggetto di indagine come un obiettivo terapeutico. Una migliore comprensione della produzione e della funzione di macromolecole mucina può portare ad approcci farmaceutici innovativi, ad esempio, inibitori di mucina esocitosi di granuli e / o agenti mucolitici. Pertanto, i protocolli coerenti e affidabili per indagare la biologia mucina sono fondamentali per il progresso scientifico. Qui, descriviamo i metodi convenzionali per separare mucina macromolecole mediante elettroforesi utilizzando un gel, il trasferimento della proteina in membrana di nitrocellulosa, e rilevare il segnale con anticorpi specifici mucina così come lettore di gel a fluorescenza a raggi infrarossi. Queste tecniche sono ampiamente applicabile per determinare mucina quantificazione, multimerizzazione e per testare gli effetti dei composti farmacologici su mucine.