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Il dispositivo presentato qui è utilizzato per ripristinare il peso del corpo e della salute dei sotto- e pazienti in sovrappeso controllando il tasso di mangiare e l'assunzione di cibo tramite feedback visivo fornito sullo schermo del computer durante il pasto. Si compone di una bilancia elettronica e un computer, ad esempio, uno smartphone su misura. Un'applicazione consente un soggetto di collegare lo smartphone alla scala tramite Bluetooth. Una volta che lo smartphone è collegato alla scala, il soggetto mette una piastra sulla scala e il cibo sul piatto e inizia a mangiare. A intervalli regolari, una scala di valutazione appare sullo schermo e il soggetto è chiesto di valutare la sua/il suo senso di sazietà. La scala di valutazione può essere scollegata, dipendendo l'obiettivo dell'esperimento o l'intervento clinico. Per scopi sperimentali e clinici una curva di riferimento per mangiare tasso e una curva di riferimento per la sensazione di pienezza vengono visualizzati sullo schermo dello smartphone. Il soggetto può adattarsi per le curve di riferimento perché la sua/il suo tasso di mangiare e marinai di pienezza appaiono sullo schermo durante il pasto.
Il dispositivo registra la diminuzione del peso del piatto come alimento è consumato e le valutazioni di pienezza nel corso del pasto e negozi le registrazioni. I dati di perdita di peso vengono utilizzati per produrre un modello quadratico della curva cumulativa cibo assunzione (CFI): y = kx2+ lx, dove y = quantità di cibo consumato, k = cambiamento del tasso di mangiare nel corso del pasto e l = velocità iniziale di mangiare1. La curva CFI è basata su modelli le seguenti tre azioni durante il pasto: morso, aggiunta dell'alimento e artefatto (variazioni di peso indipendenti dal consumo di cibo). Queste azioni vengono mappate su simboli non terminali di una grammatica context-free (CFG)2. La registrazione, dopo la trasformazione preliminare, è suddiviso in intervalli di tempo corrispondenti alle variazioni di peso (basati su coefficienti avanti derivato e delta), che poi vengono mappati ai simboli terminali CFG. CFG poi consente la stima dell'interpretazione più probabile del pasto assumendo indipendenza per ogni evento.
Il dispositivo è utilizzato in ricerca, nonché come nella pratica clinica. In primo luogo è stato usato per trattare pazienti con anoressia nervosa e altri disturbi alimentari e successivamente per il trattamento di pazienti gravemente sovrappeso.
Mangiare assistita da feedback visivo ha le seguenti basi scientifiche. Animali, compreso gli esseri umani, si sono evoluti per mangiare molti cibi diversi, ma selezionano cosa mangiare sotto condizioni "a buffet"3,4. Tuttavia, sono attrezzate, anatomicamente e comportamentale, a mangiare qualunque cosa gli alimenti sono disponibili se condizioni ottengono compromessi3,4 e mangiare comportamento, masticazione, in particolare, quindi è stato un driver principale dell'evoluzione della testa umana, compreso il cervello e l' apparato masticatorio3. Il modello di mangiare può pertanto essere più importante per il controllo del peso corporeo che il tipo di cibo mangiato. In supporto, intervento di dieta ha effetto minore, se del caso, normalizzante corpo peso5 e il dispositivo descritto qui può ad es., assistere scuola bambini a mangiare una quantità normale di cibo quando sfidato a mangiare velocemente durante la scuola pranzo6 e invertire l'effetto di un breve periodo di digiuno sull'ingestione di cibo in giovani donne e uomini7.
Neuroscienza ipotizza che la causa dei problemi di peso è stata presentata nel cervello8. Tuttavia, è improbabile che le centinaia di milioni di persone nel mondo, che ora pesano troppo9, sviluppato il problema a causa di un'anomalia neurale prima l'aumento di peso. È più probabile che le anomalie neurali10, come pure le anomalie mediche11, svilupparsi come un effetto di mangiare troppo12, Salva, forse in alcuni genotipi rari13.
Un possibile motivo perché neuroscienze non riesce a spiegare i problemi del peso corporeo è perché il presupposto di base è corretta, vale a dire, che il peso corporeo viene mantenuto quasi costante tramite controlli neurali eccitatorio/inibitorio esercitati sui abittudine alimentara8 . Qualunque sia l'inibizione può esercitare il cervello ha ovviamente non prevenuti centinaia di milioni di persone a diventare sul serio sovrappeso recentemente9. Una migliore comprensione del ruolo del cervello nel mangiare è emerso dalla scoperta che peptidi ipotalamici una volta pensiero per stimolare invece mangia atto a permettere la ricerca di cibo, anche a scapito di cibo assunzione14,15. Questi risultati, che sono stati recentemente confermano16,17, supporto del parere che il peso corporeo è mantenuto a un livello sano solo quando il fisico prezzo del cibo è alto, una condizione definita come "l'umano omeostatico polimorfismi"18. Considerando la molteplicità del cervello e reti genetiche impegnate nel mangiare comportamento e altri comportamenti anche19, sarebbe difficile, se possibile, per diminuire o aumentare il peso corporeo manipolando un sistema neurotrasmettitore o due. Dato queste considerazione, viene come nessuna sorpresa che intervento farmacologico ha minimo o nessun effetto sul corpo peso a gravemente sovrappeso20, così come nel sottopeso21.
È ironico che alcuni di questi recenti risultati semplicemente confermano le previsioni riguardanti il ruolo delle diete, geni, cervello e l'attività fisica nel regolamento del peso corporeo fatto da Mayer nel 1953 già22. In alternativa, comportamento alimentare può avere un ruolo causale nel controllo del peso corporeo e neuroscienze e genetica può avere sbagliato meccanismo per causa. In supporto, mangiare tutti i giorni nel corso dell'anno si sforza massimizzare l'ingestione di cibo in esseri umani, spingendo il peso del corpo verso l'alto per contrastare qualsiasi influenza della carenza di cibo23. Nel fenotipo umano omeostatico, l'influenza di questo tipo di eccesso di cibo fisiologico è controbilanciata dallo sforzo fisico necessario per ottenere cibo18. Perché questo sforzo è vicino a zero gli esseri umani oggi bisogno di supporto esterno per mantenere un peso corporeo sano basso. Tale supporto è fornito dal presente dispositivo.
Piuttosto che di targeting abittudine alimentara, trattamenti standard per i disturbi alimentari come destinazione i sintomi psicologici patients ´. In media 30% dei pazienti abbandonano questi trattamenti, meno del 50% vanno in remissione, anche se rimangono sintomatici, e almeno il 30% di ricaduta entro un anno di scarico24. Tuttavia, è stato trovato molto tempo fa che il trattamento abittudine alimentara ha un effetto migliore di trattare i sintomi psicologici25. Ciò che trova è stata replicata più recentemente utilizzando il dispositivo descritto in questo rapporto. Da questo metodo, circa 75% dei pazienti con disturbi alimentari andare in remissione e ricaduta di 10% in cinque anni di follow-up26, un miglioramento rispetto agli standard di cura24.
Anche se il tasso di mangiare è aumentato gravemente sovrappeso pazienti, la relazione di causa-effetto tra tasso di mangiare e peso corporeo non è stato chiarito e il tasso di mangiare è stato determinato da questionari27. Il dispositivo descritto qui rende possibile la misurazione oggettiva dell'ingestione di cibo e di tasso di mangiare e quando usati per ridurre queste due misure, è stato dimostrato essere più efficace nel diminuire il peso corporeo e migliorare la salute di dieta standard ed esercizio fisico intervento in adolescenti gravemente sovrappeso28.
Il principio di abittudine alimentara utilizzato nel presente dispositivo di registrazione è stato descritto tempo fa29,30,31, e ha da allora stato utilizzato negli esperimenti per registrare e modificare la frequenza di mangiare1, 6,7,32,33. Tuttavia, non è stato utilizzato per il trattamento di sotto- e in sovrappeso di pazienti di fuori di studi clinici e nella pratica clinica. Parte del programma clinico comporta l'uso del dispositivo a casa e nella vita quotidiana. Essa ha dimostrato di essere facile da usare in due laboratori di ricerca e nella pratica clinica.