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Attualmente, esiste una varietà di metodi di estrazione del glicogeno, che danneggiano la struttura spaziale del glicogeno o estraggono solo parzialmente il glicogeno, portando alla caratterizzazione distorta della struttura molecolare fine del glicogeno. Per comprendere i cambiamenti dinamici delle strutture del glicogeno e le funzioni versatili delle particelle di glicogeno nei batteri, è essenziale isolare il glicogeno con una degradazione minima. In questo studio, viene dimostrato un metodo di isolamento del glicogeno delicato utilizzando la precipitazione in acqua fredda (CW) tramite ultracentrifugazione a gradiente di densità dello zucchero (SDGU-CW). Per il confronto sono stati eseguiti anche il metodo tradizionale dell'acido tricloroacetico (TCA) e il metodo dell'idrossido di potassio (KOH). Un ceppo di laboratorio comunemente usato, Escherichia coli BL21 (DE3), è stato utilizzato come organismo modello in questo studio a scopo dimostrativo. Dopo aver estratto le particelle di glicogeno con metodi diversi, le loro strutture sono state analizzate e confrontate attraverso la cromatografia ad esclusione dimensionale (SEC) per la distribuzione granulometrica e l'elettroforesi capillare assistita da fluorofori (FACE) per le distribuzioni lineari della lunghezza della catena. L'analisi ha confermato che il glicogeno estratto tramite SDGU-CW ha una degradazione minima.