Le goccioline lipidiche dei plastoglobuli sono un sottocompartimento dinamico dei cloroplasti vegetali e dei cianobatteri. Trovati ovunque tra le specie fotosintetiche, si ritiene che svolgano un ruolo centrale nell'adattamento e nel rimodellamento della membrana tilacoide in condizioni ambientali in rapida evoluzione. La capacità di isolare plastoglobuli di elevata purezza ha notevolmente facilitato il loro studio attraverso metodologie proteomiche, lipidomiche e di altro tipo. Con plastoglobuli di elevata purezza e resa, è possibile studiare la loro composizione lipidica e proteica, l'attività enzimatica e la topologia proteica, tra le altre possibili caratteristiche molecolari. Questo articolo presenta un protocollo rapido ed efficace per l'isolamento dei plastoglobuli dai cloroplasti del tessuto fogliare delle piante e presenta variazioni metodologiche per l'isolamento dei plastoglobuli e delle relative strutture di goccioline lipidiche dalle foglie di mais, dal tessuto fogliare essiccato della pianta della resurrezione, Eragrostis nindensis, e dal cianobatterio, Synechocystis PCC 6803. L'isolamento si basa sulla bassa densità di queste particelle ricche di lipidi, che facilita la loro purificazione mediante flottazione della densità del saccarosio. Questa metodologia si rivelerà preziosa nello studio dei plastoglobuli di diverse specie.