Il latte materno (MOM) è la risorsa nutrizionale più completa per i neonati. Nei casi in cui le madri non sono in grado di produrre latte a sufficienza o non possono allattare al seno, l'alternativa preferita è il latte umano pastorizzato di donazione (PDM), che viene regolarmente fornito dalle banche del latte umano. PDM offre una gamma superiore di elementi nutrizionali e immunologici rispetto a qualsiasi formula disponibile in commercio. Tuttavia, per garantire la biosicurezza, il PDM viene sottoposto a pastorizzazione, un processo che inattiva il microbiota commensale e riduce alcuni composti bioattivi. Questo studio presenta un protocollo progettato per ripristinare il microbiota della PDM utilizzando MOM come fonte microbica, adattando l'approccio a un contesto clinico del mondo reale.
Il protocollo è stato implementato in uno studio clinico condotto presso un ospedale di maternità e la banca del latte umano associata, con l'obiettivo di fornire latte donato personalizzato ai neonati prematuri le cui madri non possono produrre latte a sufficienza. La metodologia prevede l'inoculazione di PDM con il 10% di MOM, seguita da incubazione a 37 °C per 4 ore. L'analisi microbiologica ha dimostrato una crescita batterica di successo nel latte inoculato (IM) dopo l'incubazione, con il profilo del microbiota del latte ricostituito (RM) molto simile a quello del MOM, indicando un efficace ripristino del microbiota. Questi risultati suggeriscono che il protocollo di ricostituzione è fattibile per l'implementazione nell'assistenza neonatale, con il potenziale di migliorare la qualità nutrizionale e immunologica del PDM, supportando così la salute e lo sviluppo dei neonati non allattati al seno.