23 maggio 2025
Studi recenti evidenziano il ruolo degli enzimi del microbiota intestinale umano nella metabolizzazione dei glicosidi C. Qui, presentiamo una metodologia completa che integra tecniche di chimica analitica (LC-MS/MS e NMR) con approcci di biologia strutturale per caratterizzare sistematicamente le catene di reazione strutturali ed enzimatiche di questi enzimi che metabolizzano il glicoside C.