水の三態

例えば水のような 多くの物質は、固体・液体・気体の３つの状態のいずれかをしており、分子間の引き合う力と 運動エネルギーの関係によって決まります 例えば固体である氷は、温度が摂氏0度以下になり、運動エネルギーが低下した状態です 分子間の水素は、格子状に結合しています 温度が上昇すると、運動エネルギーが回復し、結合の大半が 離れていきます これが固体から液体になる融点です この時、分子は常に お互いに結合・分解しています 温度が摂氏100度以上になると 水が水蒸気となります 気体ではすべての結合が壊れ、自由な運動が可能です 温度が下がり、気体から液体になることを 凝縮と呼びます また、気体は直接固体になることもあり 液体にならないことを凝華と呼びます 雪片がその例です 逆に固体から直接気体になることを 昇華と呼び、食品の冷凍がその一例です