胃のpH調節

胃の低pHは、胃の内腔を覆う頭頂細胞によって維持されます。

食物が胃に入ると、ニューロンと細胞のシグナルの組み合わせが頭頂細胞を活性化します。

活性化すると、水素-カリウムATPaseポンプを含む尿細管が頂端膜と融合して、小管と呼ばれる深い襞を形成します。

頭頂細胞の基底外側では、血液からの二酸化炭素が頭頂細胞に拡散します。水と結合して炭酸を形成し、炭酸は酵素の炭酸脱水酵素によって重炭酸イオンと水素イオンに異化されます。

水素イオンは、水素-カリウムATPaseポンプを介してカリウムイオンと引き換えに内腔に送り込まれますが、重炭酸イオンは、塩化物-重炭酸塩アンチポーターによって塩化物イオンと引き換えに血液に輸出されます。

カリウムイオンと塩化物イオンはどちらも、それぞれのチャネルを介して内腔に移動し、細胞内濃度を維持します。

内腔では、水素イオンと塩化物イオンが結合して塩酸を形成し、胃のpHを下げます。