エネルギー貯蔵分子としての脂肪

脂肪酸 - 脂肪の構成要素は、トリグリセリド、長期的なエネルギー貯蔵として貯蔵されます。

植物では、トリグリセリドは葉緑体内で生成および貯蔵されます。植物の種子は、胚が発芽するまで栄養を供給するためにトリグリセリドが特に豊富です。

動物では、脂肪細胞と呼ばれる特殊な細胞の細胞質に脂肪滴として保存されます。

栄養素の制限中、脂肪分解はトリグリセリドを脂肪酸とグリセロールに分解します。

得られた脂肪酸は、β酸化によって酸化されてアセチル補酵素Aが生成され、次に酸化されてATPが生成されます。

β酸化がペルオキシソームでのみ発生する植物とは対照的に、動物のミトコンドリアとペルオキシソームの両方で発生する可能性があります。

脂肪は、グリコーゲンなどの砂糖よりも優れたエネルギー貯蔵庫として機能します。これは、1グラムの脂肪を酸化すると、1グラムのグリコーゲンの約2倍のエネルギーを放出するためです。