界面活性剤

界面活性剤や表面活性剤は両親分子であり、その分子構造は極性親水性の「頭部」と非極性の疎水性「尾部」から成ります。

界面活性剤は界面で吸着する能力により、2相間の界面張力を低下させ、乳化剤、洗剤、分散剤などとして利用可能にします。

界面活性剤は臨界ミセル濃度を超えるとミセルを形成し、これはその物理化学的特性に重要な現象です。

これらのミセルの形状は、疎水性の尾部の体積、親水性頭部の面積、尾部の最大長さを考慮した界面活性剤パラメータを用いて予測できます。

界面活性剤は親水性頭部の電荷に基づいて分類されます。陰イオン界面活性剤にはカルボキシレートのような化合物、カチオン性界面活性剤にはアンモニウム、非イオン界面活性剤にはポリオキシエチレンアルコール、両性界面活性剤にはトリグリシンが含まれます。

親水性-脂質性バランスは、界面活性剤分子の親水性と疎水性のバランスを測定します。HLB値は1から40までの範囲で、低い値は油溶性を示し、高い値は水溶性を示します。