消化の頭相

消化には、頭蓋、胃、腸の3つの重複する段階があり、その制御センターの位置に基づいています。

橈側期は、食物が胃に入る前に始まり、中枢神経系によって制御されます。

視覚や嗅覚などの食物関連の感覚刺激は、頭蓋相を開始することができます。

さらに、味覚受容体は、食事中に脳への信号を強めます。

大脳皮質から、これらの刺激は視床下部と髄質に中継されます。

神経出力は迷走神経の副交感神経線維を介して伝達され、胃の粘膜細胞、主細胞、頭頂細胞、およびG細胞を刺激します。

胃腺のG細胞はガストリンを分泌し、ガストリンは主要な細胞を刺激してペプシノーゲンを放出し、頭頂細胞を刺激して胃酸を放出します。

粘液細胞からの粘液は、頭頂細胞および主細胞の分泌物と結合して、胃液を形成します。

胃に入ると、食物は壁の伸張受容体を誘発し、髄質への長い反射を活性化します。

次に、髄質は迷走神経を介した胃液の産生の増加を数分間刺激します。