胆汁

胆汁は黄緑色のアルカリ性液体で、肝臓から左右の肝管に分泌され、次に総肝管に分泌されます。ここから、2つのパスをたどることができます。

胆汁は嚢胞性管に入り、胆嚢につながるか、胆管に流れ込み、十二指腸のオッディ括約筋に収束します。

括約筋が閉じられると、胆汁は胆嚢に戻され、必要になるまで貯蔵および濃縮されます。

食事性脂肪が十二指腸に到達すると、胆嚢が収縮し、オッディ括約筋が開き、胆汁が十二指腸に放出されます。

ここでは、胆汁酸塩がミセルを形成することにより、食事性脂質を乳化し、脂質の消化と吸収を助けます。

さらに、胆汁のアルカリ性は、粥中の過剰な胃酸を中和します。

胆汁には、電解質、トリグリセリド、リン脂質に加えて、死にかけている赤血球のヘモグロビン分解の副産物として形成される黄色の色素であるビリルビンも含まれています。

ビリルビンは結腸細菌によって代謝され、ウロビリノーゲンとステルコビリノーゲンを生成し、糞便に茶色を与えます。