炭水化物の吸収

食事性デンプンなどの炭水化物の消化は、咀嚼と唾液アミラーゼの作用により口の中で始まります。

これらの炭水化物は、唾液アミラーゼによって部分的に消化されてオリゴ糖にされた後、糜糞に取り込まれ、十二指腸に渡されます。

ここで、膵臓アミラーゼは残りのデンプンをより小さなオリゴ糖に分解し、腸のブラシ境界酵素によって単糖に変換されます。

これらの単糖類(主にグルコース、フルクトース、ガラクトース)は、空腸と回腸の内側を覆う腸細胞による吸収の準備が整っています。

腸細胞の頂端では、グルコースとガラクトースはナトリウムイオンによる二次活性輸送によって入ります。

ナトリウム-グルコーストランスポーターは、1つのグルコース分子と2つのナトリウムイオンの結合部位を持っており、細胞内輸送のために占める必要があります。

ガラクトースも細胞への侵入に同じシンポーターを使用しますが、フルクトースは促進拡散を使用します。

腸細胞内に入ると、すべての単糖類は、促進拡散を介して基底外側膜を通って絨毛の毛細血管に輸送されます。

最終的に、毛細血管は単糖類を肝臓の門脈を介して肝臓に運びます。