Name: 小売食品サンプルにおけるクロストリジウム・パーフリンゲントキシノタイプの濃縮と検出 (動画) | JoVE Journal
Uploaded: 2019-10-18T14:00:00.000+00:00
Duration: 8 min
Description: 学ぼう、小売食品サンプルにおけるClostridium perfringensトキシノタイプBおよびDの濃縮と検出方法。嫌気性チャンバー不要のPCRベースプロトコルで、食品安全性評価に有用です。

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この研究は、公的、商業、または非営利セクターから特定の資金を受け取っていませんでした。

注:C.パーフリンゲンは、バイオセーフティハザードレベル2(BSL2)生物と考えられています。すべての食品サンプルにC.パーフリンゲンが含まれるわけではありませんが、培養されたすべてのサンプルはそのように扱われるべきです。すべての適切な予防措置と人員保護装置(PPE)は常に着用する必要があります。廃棄前にすべての材料を除染してください。
1. 修正されたRPM4、15を準備する
<ol><li>30g/L流体チオ糖化培地、60g/Lゼラチン、5g/Lペプトン、5g/Lグルコース、5g/Lリン酸カリウムジビ塩、3g/L酵母エキス、1.5g/L塩化ナトリウム、0.5g/Lの硫酸性硫酸を脱イオン水中に分散するまで組み合わせます。通常、1 L バッチを作成します。</li>
	<li>オートクレーブ 121 °C で 15 分間。</li>
	<li>約40°Cまで冷却させて下さい。</li>
	<li>RPMが冷めたら、440 mg/Lの最終濃度にD-シクロセリンを加えます。 注:50mg/mLで無菌水に溶解したD-シクロセリンのストック濃度は、将来の使用のために-20°Cで保存することができる。</li>
	<li>無菌的に15 mL円錐形の管にRPMの10 mLを移す。RPMはバッチで調製でき、最大1ヶ月間4°Cで保存できます。</li>
	<li>使用前にRPMを37°Cに暖める。</li>
</ol>2. サンプル収集とRPMインキュベーション
<ol><li>1時間以内に周囲温度下で実験室に食品を輸送する食品は、元の包装または滅菌容器で輸送されてもよい。直ちに試験しない場合は、使用するまで-20°Cで保存してもよい。食品の種類と原産国を、パッケージラベル(利用可能な場合)、およびその他の関連情報に従って書き留めます。</li>
	<li>約1.0~2.0gの食品を取り出し、無菌ペトリ皿または同等物に移します。無菌のかみそり刃またはメスで細かくミンチ。</li>
	<li>15 mL円錐管内のリン酸緩衝生理食液(PBS)の10mLに接種する。よく混ぜる。<ol>
<li>栄養細胞を選択するには、PBS-食品混合物の5 mLをRPMの10 mLを含む15 mL円錐管に移します。蓋をしっかりと固定します。</li>
		<li>胞子を選択するには、残りの5mLのPBS-Food混合物を85°Cで15分間加熱し、10mLのRPMを含む15 mLの円錐管に移します。蓋をしっかりと固定します。</li>
	</ol>
</li>
	<li>渦と完全な混合を確保するために食品-RPM培養物を反転します。</li>
	<li>円錐形のチューブをしっかりと密閉し、蓋をパラフィンフィルムまたはプラスチックラップで包み、嫌気性環境を確保します。</li>
	<li>37 °Cで一晩(ON)インキュベートします。</li>
	<li>次の朝は、RPMチューブの濁りや発酵に注意してください。</li>
</ol>3. TSC 「サンドイッチ」メッキ
<ol><li>以下に説明する「サンドイッチ」技術(図2)を用いて、On RPM培養物をTSC寒天に接種する。</li>
	<li>製造元の指示に従って、TSC 寒天を準備します。<ol>
<li>溶融TSC寒天の10 mLを滅菌ペトリ皿に移してTSCプレートのベース層を準備し、固化させます。これらは、高度に調製し、4°Cで保存することができる。使用前にプレートを室温に温めます。</li>
		<li>TSCプレートの最上層については、残りの溶融TSC寒天を40°Cで維持します。 注:寒天の融点は85°Cを超えますが、溶融寒天は32~45°Cの周りに固化します。</li>
	</ol>
</li>
	<li>ON RPM培養物を慎重に取り出し、100 μLをTSC寒天ベースに移します。発酵のため、一部の培養物が圧力を受けている可能性があります。すべての適切なPPEを着用してください。</li>
	<li>殺菌ガラスビーズまたは細胞拡散機を使用してRPMイノクルを広げる。</li>
	<li>RPMを室温で5~10分間TSC寒天に「吸収」できるようにします。</li>
	<li>慎重に溶融の20 mL、40 °C TSC寒天を血清ピペットを使用してプレートに移します。</li>
	<li>ペトリ皿のふたを交換し、TSC寒天が室温で完全に固化できるようにします。</li>
	<li>ペトリ皿を反転し、37 °C ONでインキュベートします。</li>
	<li>シリアル希釈が望ましい場合は、TSC寒天に接種する前に、オンRPM培養物を新鮮で予め温められたRPMに希釈を行います。</li>
</ol>4. 亜硫酸還元コロニーのサブ培養
<ol><li>翌朝、インキュベーターからプレートを取り出し、細菌の増殖を調べる。好気性細菌は寒天の表面に存在してもよい。嫌気性細菌は寒天の中に埋め込まれた成長を見つけるでしょう。亜硫酸還元細菌は寒天を黒く変える。可能なC.パーフリンゲンコロニーは黒色になり、寒天に埋め込まれます。</li>
	<li>
C.パーフリンゲンは、コロニーが亜硫酸塩の減少のために陽性になり、寒天の中に埋め込まれた黒く見えます。無菌の単一使用のスポイトを使用して、寒天から黒いコロニーを「摘み取り」し、15 mL円錐管で新鮮なRPMの10 mLに移します。寒天を突き刺す前に、スポイトからの空気を排出することが重要です。</li>
	<li>プレートの表面に有酸素細菌の増殖量が多い場合は、滅菌細胞スクレーパーを使用して、選択した領域からコロニーを除去します。コロニーの疑いがある複数のC.パーフリンゲンは、同じTSCプレートから別々のRPM培養物にサンプリングすることができる。</li>
	<li>しっかりと固定円錐形のチューブの蓋とパラフィンフィルムやラップでラップします。37 °Cでオンにインキュベートします。</li>
</ol>5. DNA抽出
<ol><li>ON RPM培養物を除去し、濁りや発酵を含む成長の兆候を調べます。</li>
	<li>RPM培養を穏やかに反転させ、落ち着いた細菌を分散させ、慎重に開きます。培養部の1mLをマイクロ遠心管に移す。</li>
	<li>ペレット細菌に10分間の最高速度(約15,000 x g)で遠心分離機。</li>
	<li>無菌PBSの1 mLでペレットを洗浄します。<ol>
<li>いくつかの状況では、消化されていないゼラチンは、ペレット細菌の上に定着します。ゼラチンを除去するには、マイクロピペットを用いてPBSで穏やかに攪拌することによりゼラチンを「ふくらむ」。これは、細菌ペレットをそのまま残しながら、ゼラチンを「ふくらま」します。</li>
		<li>穏やかな吸引でPBS-ゼラチン混合物を除去します。残りの細菌ペレットを1mLの新鮮なPBSで再停止します。</li>
	</ol>
</li>
	<li>10分間の最高速度で再懸濁した細菌ペレットを遠心分離し、慎重に上清を吸引する。</li>
	<li>直ちに、グラム陽性細菌からの抽出DNA用に作成されたDNA抽出キットとプロトコルを用いてDNA抽出を行う(材料の表を参照)。</li>
	<li>抽出したDNAを直ちに使用するか、PCR分析まで-20°Cで保存してください。</li>
</ol>6. PCRジェノタイピングによるC.パーフリンゲンの検出
<ol><li>培養物がC.パーフリンゲン毒素型に陽性であるかどうかを判断するには、抽出されたDNAをPCRを介して異なる毒素遺伝子について調べる。 注:我々は、B型およびD C.パーフリンゲン型のイプシロン毒素産生株に最も興味を持っているので、我々は、α、ベータ、およびイプシロン毒素遺伝子の存在を評価する。プライマーは表2に記載されています。16sリボソームDNAのプライマーは、DNA抽出制御として使用されます。追加のプライマーは、Gを介してトキシノタイプAをテストするために使用することができ、出版文献2、12、13で見つけることができます。</li>
	<li>以前に抽出されたC.パーフリンゲンDNAを陽性対照として使用する。この制御は、PCR反応のすべてのコンポーネントが動作していることを保証します。C.パーフリンゲンスB型(ATCC 3626)から抽出したDNAを陽性対照として使用しています。37°CでRPMでATCC 3636 ONを成長させ、ステップ5.1〜5.7で説明したのと同じ方法を使用してDNAを抽出します。抽出したDNAを使用するまで-20°Cで保存します。</li>
	<li>PCR条件を次のように設定する: 94.0 °C 3 分;94.0 °C 30 s;47.9 °C 30 s、 72.0 °C 1 分間 (35 サイクルで 2 ~4 回繰り返し手順を繰り返す)72.0 °C 10分</li>
	<li>PCR製品を確認するには、標準的な技術を使用して1.8 g/100 mLのアガロースゲルでPCR反応を実行します。予想される PCR 製品サイズは、表 2に示されています。一般的な PCR 結果は図 3に表示されます。</li>
</ol>

<ol><li>Petit, L., Gibert, M., Popoff, M. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Clostridium+perfringens%3A+toxinotype+and+genotype%5BTitle%5D)+AND+%22Trends+in+Microbiology%22%5BJournal%5D)">Clostridium perfringens: toxinotype and genotype.</a> Trends in Microbiology. 7, 104-110 (1999).</li>
<li>Rood, J. I., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Expansion+of+the+Clostridium+perfringens+toxin-based+typing+scheme%5BTitle%5D)+AND+%22Anaerobe%22%5BJournal%5D)">Expansion of the Clostridium perfringens toxin-based typing scheme.</a> Anaerobe. , (2018).</li>
<li>Murrell, T. G., O'Donoghue, P. J., Ellis, T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((A+review+of+the+sheep-multiple+sclerosis+connection%5BTitle%5D)+AND+%22Medical+Hypotheses%22%5BJournal%5D)">A review of the sheep-multiple sclerosis connection.</a> Medical Hypotheses. 19, 27-39 (1986).</li>
<li>Rumah, K. R., Linden, J., Fischetti, V. A., Vartanian, T. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Isolation+of+Clostridium+perfringens+type+B+in+an+individual+at+first+clinical+presentation+of+multiple+sclerosis+provides+clues+for+environmental+triggers+of+the+disease%5BTitle%5D)+AND+%22PLoS+One%22%5BJournal%5D)">Isolation of Clostridium perfringens type B in an individual at first clinical presentation of multiple sclerosis provides clues for environmental triggers of the disease.</a> PLoS One. 8, 76359(2013).</li>
<li>Wagley, S., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Evidence+of+Clostridium+perfringens+epsilon+toxin+associated+with+multiple+sclerosis%5BTitle%5D)+AND+%22Multiple+Sclerosis%22%5BJournal%5D)">Evidence of Clostridium perfringens epsilon toxin associated with multiple sclerosis.</a> Multiple Sclerosis. , 1352458518767327 (2018).</li>
<li>Linden, J. R., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Clostridium+perfringens+Epsilon+Toxin+Causes+Selective+Death+of+Mature+Oligodendrocytes+and+Central+Nervous+System+Demyelination%5BTitle%5D)+AND+%22MBio%22%5BJournal%5D)">Clostridium perfringens Epsilon Toxin Causes Selective Death of Mature Oligodendrocytes and Central Nervous System Demyelination.</a> MBio. 6, 02513(2015).</li>
<li>Popoff, M. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Epsilon+toxin%3A+a+fascinating+pore-forming+toxin%5BTitle%5D)+AND+%22FEBS+Journal%22%5BJournal%5D)">Epsilon toxin: a fascinating pore-forming toxin.</a> FEBS Journal. 278, 4602-4615 (2011).</li>
<li>Lee, C. A., Labbe, R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Distribution+of+Enterotoxin-+and+Epsilon-Positive+Clostridium+perfringens+Spores+in+U.S.+Retail+Spices%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Food+Protection%22%5BJournal%5D)">Distribution of Enterotoxin- and Epsilon-Positive Clostridium perfringens Spores in U.S. Retail Spices.</a> Journal of Food Protection. 81, 394-399 (2018).</li>
<li>Wen, Q., McClane, B. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Detection+of+enterotoxigenic+Clostridium+perfringens+type+A+isolates+in+American+retail+foods%5BTitle%5D)+AND+%22Applied+and+Environmental+Microbiology%22%5BJournal%5D)">Detection of enterotoxigenic Clostridium perfringens type A isolates in American retail foods.</a> Applied and Environmental Microbiology. 70, 2685-2691 (2004).</li>
<li>Cooper, K. K., Bueschel, D. M., Songer, J. G. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Presence+of+Clostridium+perfringens+in+retail+chicken+livers%5BTitle%5D)+AND+%22Anaerobe%22%5BJournal%5D)">Presence of Clostridium perfringens in retail chicken livers.</a> Anaerobe. 21, 67-68 (2013).</li>
<li>Strong, D. H., Canada, J. C., Griffiths, B. B. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Incidence+of+Clostridium+perfringens+in+American+foods%5BTitle%5D)+AND+%22Applied+and+Environmental+Microbiology%22%5BJournal%5D)">Incidence of Clostridium perfringens in American foods.</a> Applied and Environmental Microbiology. 11, 42-44 (1963).</li>
<li>Buogo, C., Capaul, S., Hani, H., Frey, J., Nicolet, J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Diagnosis+of+Clostridium+perfringens+type+C+enteritis+in+pigs+using+a+DNA+amplification+technique+%28PCR%29%5BTitle%5D)+AND+%22Journal+of+Veterinary+Medicine%2C+Series+B%22%5BJournal%5D)">Diagnosis of Clostridium perfringens type C enteritis in pigs using a DNA amplification technique (PCR).</a> Journal of Veterinary Medicine, Series B. 42, 51-58 (1995).</li>
<li>Yamagishi, T., Sugitani, K., Tanishima, K., Nakamura, S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Polymerase+chain+reaction+test+for+differentiation+of+five+toxin+types+of+Clostridium+perfringens%5BTitle%5D)+AND+%22Microbiology+and+Immunology%22%5BJournal%5D)">Polymerase chain reaction test for differentiation of five toxin types of Clostridium perfringens.</a> Microbiology and Immunology. 41, 295-299 (1997).</li>
<li>Johansson, A., Engstrom, B. E., Frey, J., Johansson, K. E., Baverud, V. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Survival+of+clostridium+perfringens+during+simulated+transport+and+stability+of+some+plasmid-borne+toxin+genes+under+aerobic+conditions%5BTitle%5D)+AND+%22Acta+Veterinaria+Scandinavica%22%5BJournal%5D)">Survival of clostridium perfringens during simulated transport and stability of some plasmid-borne toxin genes under aerobic conditions.</a> Acta Veterinaria Scandinavica. 46, 241-247 (2005).</li>
<li>Erickson, J. E., Deibel, R. H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((New+medium+for+rapid+screening+and+enumeration+of+Clostridium+perfringens+in+foods%5BTitle%5D)+AND+%22Applied+and+Environmental+Microbiology%22%5BJournal%5D)">New medium for rapid screening and enumeration of Clostridium perfringens in foods.</a> Applied and Environmental Microbiology. 36, 567-571 (1978).</li>
<li>Regan, S. B., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=((Identification+of+epsilon+toxin-producing+Clostridium+perfringens+strains+in+American+retail+food%5BTitle%5D)+AND+%22Anaerobe%22%5BJournal%5D)">Identification of epsilon toxin-producing Clostridium perfringens strains in American retail food.</a> Anaerobe. 54, 124-127 (2018).</li>
</ol>

開示なし。

ここでは、サブ培養が限られており、嫌気性チャンバーシステムを使用せずに小売食品サンプルにおけるC.パーフリンゲンの有病率を同定する方法について説明する。この方法は、食品サンプルからのC.パーフリンゲンの同定を増加させるために技術の組み合わせを使用しています。RPMメディアの改変版を使用することにより、我々はC.パーフリンゲンの選択的な成長を可能にする。TSC寒天の層の間に接種されたRPMを挟むことで、C.パーフリンゲンに特徴的な嫌気性、亜硫酸還元細菌を同定し、単離することができる。C.パーフリンゲンの存在を確認するために、亜硫酸還元コロニーは、新鮮なRPMにサブ培養される。改変されたバージョンまたはRPMにより、培養物からDNAを容易に抽出することができ、特定の毒素遺伝子のPCR確認が可能になります。C.パーフリンゲン汚染食品サンプルの確認は3日以内に達成することができる。
初期の実験では、食品サンプルは単にON培養物から抽出されたRPMとDNAに接種された。この方法により、限られた数のサンプル(データは示さない)でC.パーフリンゲンが検出された。RPMはC.パーフリンゲンの成長に対して選択的であるが、C.パーフリンゲンの成長に排他的ではない。その他、グラム陽性、D-シコルセリン耐性細菌は、まだRPMで成長することができます。我々は、他の細菌種による汚染は、我々の最初のON RPM培養におけるPCR分析の感度を低下させることによって、C.パーフリンゲン株の検出を減少させたかもしれないと仮定した。C.パーフリンゲンの検出を増加させる重要なステップは、TSC寒天「サンドイッチ」技術を含めることでした。これにより、C.パーフリンゲンの特徴である嫌気性、亜硫酸還元コロニーを区別して選択することができました。このプロセスの重要なステップは、溶融TSC寒天の最上層が40°Cであることを保証することです。一部のC.パーフリンゲン株は、増加した温度(46-48 °C)15、16で成長することができますが、増加した温度で溶融寒天を加えた場合、回収された培養物の量を大幅に減少させ、主に細胞死による可能性が高い.
この方法にはいくつかの潜在的な制限があります。前述のように、RPMもTSC寒天もC.パーフリンゲンのみ選択または区別せず、食品サンプルに存在する他の細菌種の増殖を可能にする。これは、C.パーフリンゲンのみに対して選択するアッセイの感度を低下させる可能性がある。しかし、これはほぼすべての培養技術で一般的な制限です。精製された単離物の遺伝子タイピング確認は、C.パーフリンゲンおよび他の細菌種を決定的に同定するための最良の方法である。この研究のもう一つの制限は、精製された単離物をテストしないことです。繰り返しのサブキュア化がプラスミド損失をもたらすと恐れられているので、我々は意図的にサブキュアの量を制限するためにこれを行いました。我々は純度に分離しないため、複数のC.パーフリンゲン毒性型が同じサンプルまたはサブ培養に存在する可能性があります。研究者が精製された単離物を得たい場合、標準的な精製方法は、この方法で説明された最後のRPM培養物に使用することができます。これは通常嫌気性室の使用を必要とする。もともとC.パーフリンゲンを食品から分離するために使用されるが、この方法は、C.パーフリンゲンを識別し、多数のソースから分離するために使用することができる。具体的には、この方法のそのような応用の1つは、感染源をよりよく理解するために、C.パーフリンゲンに感染していると疑われるヒト(または動物)からの胎児サンプルを試験し、細菌を毒物に毒物を型化する。

クロストリジウム・パーフリンゲンス(C.パーフリンゲンス)は、グラム陽性、嫌気性、胞子形成、環境中でユビキタスに見られる棒状の細菌である。この種の細菌は、17種類以上の毒素をコードする遺伝子を運び、歴史的に、アルファ、β、イプシロン、およびイオタ毒素(表1)の4つの異なる毒素遺伝子の存在に基づいて5つの毒素型(A-E)に特徴付けられてきた。最近では、このタイピングスキームは、C.パーフリンゲンエンテロトキシン(CPE)とNetB毒素をそれぞれ2を収容するタイプFとGを含むように拡張する必要が示唆されている。しかし、このシェーミングシステムが正式に受け入れられる前に、より多くの研究が必要です。アルファ毒素遺伝子は厳密に染色体に位置していますが、CPE遺伝子は染色体とプラスミドの両方で見つけることができます。対照的に、残りの毒素の遺伝子は、様々な異なるサイズのプラスミドに見られる。我々は、これらの株がイプシロン毒素、非常に強力な、毛穴形成毒素を産生するようにC.パーフリンゲンタイプBおよびDの有病率に特に興味を持っており、これはヒト3における多発性硬化症(MS)を引き起こす役割を果たすことが示唆されている。 ,4,5,6,7.人々がこれらの株によって感染または植民地化される方法は不明です。考えられる説明の一つは、汚染された食品の消費を通じてです。この質問に答えるために、我々はアメリカの食品サンプルにおける異なるC.パーフリンゲントキシノタイプの有病率を決定しようとした。
アメリカの食品サンプルにおけるC.パーフリンゲントキシノタイプの存在は研究され、しばしば嫌気性容器システムおよび多数のサブ培養ステップ8、9、10、11の使用を必要とする.精製された単離物を得るためには多数のサブ培養工程が必要であるが、この方法は12、13、14の間にプラスミドの損失を引き起こす可能性があり、プラスミド媒介毒素遺伝子の検出に影響を与える可能性がある。イプシロン毒素遺伝子を含む。我々は、嫌気性室、瓶、または袋を使用せずにC.パーフリンゲンを選択的に培養する、より少ないサブ培養工程で、簡単な方法を開発しようとした。簡単に言えば、食品サンプルは一晩(ON)ラピッド・パーフリンゲンス・メディア(RPM)に接種され、その後、TSC寒天に「挟まれ」、ONにインキュベートされる。C.パーフリンゲンと疑われるコロニーは、次いでRPMにサブ培養され、再びオンにインキュベートされる。DNAを抽出し、PCRを行って遺伝子型を決定する(図1)。我々は、他のより標準的な媒体15と比較して、食品サンプルからのC.パーフリンゲン株の回復を増加させるために実証されているようにRPMを使用することを選びました。さらに、RPMは、MS患者4からB型ウイルスを産生するイプシロン毒素を単離することに成功した。元のバージョンの代わりに RPM の変更版を使用して、簡単に DNA 抽出を行います。この方法は、サンプル内の毒素遺伝子の容易な同定を可能にするが、個々のサンプルが複数のC.パーフリンゲントキシノタイプを含む可能性がある。本方法では複数回の精製を用いて精製株を単離しないため、1つのサンプルから複数のトキシノタイプを同定することは不可能です。しかし、標準的な精製技術(通常はTSCプレートまたは血液寒天プレートにストリーキング)は、精製培養を達成するために、私たちのプロトコルの最後に適用することができます。

<table><tbody><tr><td>D-Cycloserine</td><td>Sigma-Aldrich</td><td>C6880</td><td></td></tr><tr><td>デキストロース シ</td><td>グマ ライフサイエンス</td><td>D9434-250G</td><td></td></tr><tr><td>ディスポーザブル トランスファー ピペット</td><td>任意のブランド</td><td></td><td>Thermo Scientific ディスポーザブル トランスファー ピペット 137116M/EMD</td></tr><tr><td>DNeasy 血液 &ティッシュキット</td><td>Qiagen</td><td>69504</td><td>注:多数のDNAおよびプラスミド抽出キットが評価され、このキットは最も望ましい結果をもたらしました。</td></tr><tr><td>ドライインキュベーター</td><td>任意のブランド</td><td></td><td></td></tr><tr><td>液体 チオグリコール酸培地</td><td>レメル</td><td>R453452</td><td></td></tr><tr><td>豚の皮からのゼラチン</td><td>シグマライフサイエンス</td><td>G1890-500G</td><td></td></tr><tr><td>個別プライマー</td><td>Invitrogen</td><td></td><td></td></tr><tr><td>鉄 (II) 硫酸塩七水和物</td><td>シグマライフサイエンス</td><td>F8633-250G</td><td></td></tr><tr><td>鶏卵白からのリゾチーム</td><td>シグマ-アルドリッチ</td><td>L6876</td><td>DNA抽出に必要、キットには含まれていません</td></tr><tr><td>微量遠心チューブ</td><td>任意のブランドの</td><td></td><td></td></tr><tr><td>パラフィルムまたはプラスチックラップ</td><td></td> カゼインや他の動物性タンパク質からの任意のブランド<td></td><td></td></tr><tr><td>ペプトン</td><td>シグマアルドリッチ</td><td>70173-100G</td><td></td></tr><tr><td>パーフリンジェンス寒天ベース(TSC + SFP)</td> <td>オキソイド</td><td>CM0587</td><td>指示に従ってTSC寒天を作る</td></tr><tr><td>リン酸カリウム二塩基性</td><td>シグマ-アルドリッチ</td><td>P2222-100G</td><td></td></tr><tr><td>塩化ナトリウム</td><td>シグマアルドリッチ</td><td>S-7653</td><td></td></tr><tr><td>滅菌セルスクレーパー任意の</td><td>ブランド</td><td></td><td></td></tr>滅菌<tr><td>セルスプレッダー</td><td>任意のブランド</td><td></td><td></td></tr>滅菌<tr><td>ペトリ皿</td><td>任意のブランド</td><td></td><td></td></tr>ゲル<tr><td>電気泳動のための消耗品と機器</td><td>任意のブランドの</td><td></td><td></td></tr><tr><td>テーブルトップ遠心分離機</td><td>任意のブランド</td><td></td><td></td></tr><tr><td>Taq&nbsp;PCRマスターミックスキット</td><td>Qiagen</td><td>201443</td><td></td></tr><tr><td>Thermocycler、PCR反応</td><td>用、任意のブランド</td><td></td><td></td></tr><tr><td>、ウォーターバス</td><td>、任意のブランド</td><td></td><td></td></tr><tr><td>、酵母抽出物</td><td>、Sigma-Aldrich</td><td>70161-100G</td><td></td></tr></tbody></table>

小売食品サンプルにおけるクロストリジウム・パーフリンゲントキシノタイプの濃縮と検出

Enrichment and Detection of Clostridium perfringens Toxinotypes in Retail Food Samples

クロストリジウム・パーフリンゲンス(C.パーフリンゲンス)は多産毒素の生産者であり、様々な宿主に広範囲の疾患を引き起こす。C.パーフリンゲンは、4つの主要な毒素遺伝子の運送に基づいて、5つの異なる毒素型AからEに分類される。これらの様々なトキシノタイプの有病率と分布は、特にアメリカの小売食品におけるその普及性が研究されている。私たちにとって特に興味深いのは、イプシロン毒素を産生するB型およびD型株であり、ヒトにおける多発性硬化症の環境トリガーであることが示唆された非常に致命的な毒素である。様々な食品試料中の異なるC.パーフリンゲンキシノタイプの存在を評価するために、3つの培養工程のみを含む嫌気性容器システムを使用せずにこれらの細菌を選択的に培養する簡単な方法を開発した。食品は地元の食料品店から購入し、周囲の条件下で研究室に輸送されます。サンプルを細かく刻み、改変された急速なパーフリンゲン媒体(RPM)に接種し、密封された気密円錐形の管で37°Cで一晩インキュベートする。一晩培養物は、固体トリプトス・スルフィート・シクロセリン(TSC)寒天の底層に接種され、その後、溶融TSC寒天の最上層と重ね合わされ、「サンドイッチ」、嫌気性環境を作成します。寒天プレートを37°Cで一晩インキュベートし、次いで黒色の亜硫酸還元コロニーの出現を評価した。C.パーフリンゲン-疑わしいコロニーは、無菌の点眼ロッパーを使用してTSC寒天から除去され、気密円錐管で37°Cで一晩RPMに接種し、サブ培養した。DNAをRPMサブ培養から抽出し、次いでポリメラーゼ連鎖反応(PCR)を介してC.パーフリンゲン毒素遺伝子の存在について分析する。サンプリングされた食品の種類に応じて、通常、サンプルの15~20%がC.パーフリンゲンに対して陽性をテストする。

この方法を使用して、私たちのサンプリング食品の15-20%は、C.パーフリンゲンのために陽性をテストします。ほとんどの菌株は、トキシノタイプAに対して陽性ですが、食品サンプル中のB型とD型の両方を検出することに成功しました。以前に発表された論文では、ニューヨークの小売店16(表3)から購入した合計216の食品サンプルをテストしました。これらのサンプルには、様々な肉サンプル(牛肉、子羊、豚肉、子羊)、家禽サンプル(鶏肉と七面鳥)、および魚介類のサンプル(タラ、サーモン、貝類、スナッパー、ヒラメ、イカ、ティラピア、マグロ、および他の様々な魚)が含まれていました。生産および乳製品のサンプルも試験した。216サンプルのうち、34(16%)C.パーフリンゲンズに対して肯定的であった。34 C. パーフリンゲン陽性サンプルのうち、31サンプル(91.2%)アルファ毒素を含む, 1 サンプル (2.9%)α、β、イプシロン毒素、および2つのサンプル(5.9%)アルファとイプシロン毒素を含んでいた。
興味深いことに、我々はまた、C.パーフリンゲンが胞子と比較して栄養細胞としてより一般的であることを発見しました。25サンプルを比較し、栄養C.パーフリンゲン細胞または胞子の存在について比較した。胞子は85°Cの熱衝撃サンプルにより15分間選択した。試験した25サンプルのうち、16%が栄養C.パーフリンゲン株に対して陽性であったのに対し、胞子は4%であった。これは、両方の代わりに栄養細胞のみをテストする方が費用対効果が高いことを示しています。
<img alt="ヒートショック法による細胞/胞子からのDNA抽出のための食品試料PCR分析ワークフロー図" class="xfigimg" src="/files/ftp_upload/59931/59931fig01.jpg" data-altupdatedat="1754922859000" data-alt="Figure 1"> 図 1: 手順の概要。 食品サンプルは、細分化され、無菌PBSに希釈されます。PBS食品サンプルの半分は、栄養細胞のために選択するためにRPMに接種されます。残りのPBS食品サンプルは、RPMで接種する前に胞子を選択するために15分間85°Cで熱ショックを受ける。培養物を37°Cでオンにインキュベートし、次いでTSC寒天にメッキする。TSC寒天は37°Cでオンにインキュベートされ、黒色、亜硫酸還元培養物は、新鮮なRPMにサブ培養される。サブ培養RPM培養は37°CでONインキュベートされ、DNAを抽出してPCRを介してジェノタイピングを行います。<a href="https://www.jove.com/files/ftp_upload/59931/59931fig01large.jpg" target="_blank">この図のより大きなバージョンを表示するには、ここをクリックしてください。</a>
<img alt="層状ゲル電気泳動図;ペトリ皿中のDNA分離のためのTSC層とRPM層" class="xfigimg" src="/files/ftp_upload/59931/59931fig02.jpg" data-altupdatedat="1754922859000" data-alt="Figure 2"> 図2:TSCアガーサンドイッチ技術の概略図。 C.パーフリンゲンス細菌を含有するRPM培地は、嫌気性環境を促進するためにTSC寒天の2層の間でめめ合う。<a href="https://www.jove.com/files/ftp_upload/59931/59931fig02large.jpg" target="_blank">この図のより大きなバージョンを表示するには、ここをクリックしてください。</a>
<img alt="電気泳動の結果;DNAバンド;種の識別;ゲル図;250-750bpのはしご。" class="xfigimg" src="/files/ftp_upload/59931/59931fig03.jpg" data-altupdatedat="1754922859000" data-alt="Figure 3"> 図 3: 選択した PCR 結果。 7種類の食品からのC.パーフリンゲンのジェノタイピング結果の画像、およびC.パーフリンゲンタイプBの陽性対照を示す。分子量はしご(各ゲルの第1レーン)を用い、PCR結果の大きさをベースペア(bp)に近似した。<a href="https://www.jove.com/files/ftp_upload/59931/59931fig03large.jpg" target="_blank">この図のより大きなバージョンを表示するには、ここをクリックしてください。</a>
<table border="1" fo:keep-together.within-page="1" fo:keep-with-next.within-page="always"><tbody>
<tr>
<td colspan="2">トキシノタイプ</td>
			<td>アルファ</td>
			<td>Beta</td>
			<td>イプシロン</td>
			<td>イオタ</td>
			<td>Cpe</td>
			<td>ネットB</td>
		</tr>
<tr>
<td rowspan="5">確立</td>
			<td>A</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
		</tr>
<tr>
<td>B</td>
			<td>+</td>
			<td>+</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
		</tr>
<tr>
<td>C</td>
			<td>+</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
		</tr>
<tr>
<td>D</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
		</tr>
<tr>
<td>E</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>+</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
		</tr>
<tr>
<td rowspan="2">提案</td>
			<td>F</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
		</tr>
<tr>
<td>G</td>
			<td>+</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>-</td>
			<td>+</td>
		</tr>
<tr>
<td colspan="8"></td>
		</tr>
<tr>
<td colspan="8">+ プレゼント - 存在しない +/- 存在する場合と存在しない場合があります。</td>
		</tr>
</tbody></table>表1:C.パーフリンゲンのゲノタイプの概要各C.パーフリンゲン毒ノタイプによって生成される毒素の組み合わせのチャート。
<table border="1" fo:keep-together.within-page="1" fo:keep-with-next.within-page="always"><tbody>
<tr>
<td>ターゲット</td>
			<td>プライマーペア</td>
			<td>期待される PCR 製品 (bp)</td>
		</tr>
<tr>
<td>アルファ</td>
			<td>F: GCT AAT GTT ACT GCC GTT GA R: CCT CTG ATA CAT CGT GTA AG</td>
			<td>325</td>
		</tr>
<tr>
<td>Beta</td>
			<td>F: GCG AAT ATG CTG AAT CAT CTA R: GCA GGA アカ タ GTA TAT CTT C</td>
			<td>196</td>
		</tr>
<tr>
<td>イプシロン</td>
			<td>F: GCG GTG ATA TCC ATC TAT TC R: CCA CTT ACT TGT CCT ACT AAC</td>
			<td>655</td>
		</tr>
<tr>
<td>16s RNA</td>
			<td>F: アガ GTT TGA TCC TGG CTC A R: GGT TAC CTT GTT ACG ACT T</td>
			<td>~1300</td>
		</tr>
</tbody></table>表2:選択された毒素遺伝子のプライマーおよび期待PCR産物。PCR ジェノタイピングステップで使用されるプライマー。
<table border="1" fo:keep-together.within-page="1" fo:keep-with-next.within-page="always"><tbody><tr><td colspan="3" rowspan="2">食品タイプ</td>
			<td colspan="2">タイプ A</td>
			<td colspan="2">タイプ B</td>
			<td colspan="2">タイプ C</td>
			<td colspan="2">タイプ D</td>
			<td colspan="2">C. パーフ +</td>
		</tr><tr><td colspan="2">アルファ毒素陽性</td>
			<td colspan="2">アルファ、ベータ、イプシロン毒素陽性</td>
			<td colspan="2">アルファとベータ毒素陽性</td>
			<td colspan="2">アルファとイプシロン毒素陽性</td>
			<td colspan="2"></td>
		</tr><tr><td colspan="2"></td>
			<td>N</td>
			<td>N</td>
			<td>%</td>
			<td>N</td>
			<td>%</td>
			<td>N</td>
			<td>%</td>
			<td>N</td>
			<td>%</td>
			<td>N</td>
			<td>%</td>
		</tr><tr><td rowspan="5">肉</td>
			<td>牛肉</td>
			<td>38</td>
			<td>8</td>
			<td>21%</td>
			<td>1</td>
			<td>3%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>9</td>
			<td>24%</td>
		</tr><tr><td>子 羊</td>
			<td>10</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>豚肉</td>
			<td>15</td>
			<td>2</td>
			<td>13%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>2</td>
			<td>13%</td>
		</tr><tr><td>混合</td>
			<td>1</td>
			<td>1</td>
			<td>100%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>1</td>
			<td>100%</td>
		</tr><tr><td>小計</td>
			<td>64</td>
			<td>11</td>
			<td>17%</td>
			<td>1</td>
			<td>2%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>12</td>
			<td>19%</td>
		</tr><tr><td rowspan="3">家禽</td>
			<td>鶏</td>
			<td>19</td>
			<td>5</td>
			<td>26%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>5</td>
			<td>26%</td>
		</tr><tr><td>トルコ</td>
			<td>7</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>小計</td>
			<td>26</td>
			<td>5</td>
			<td>19%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>5</td>
			<td>19%</td>
		</tr><tr><td rowspan="11">シーフード</td>
			<td>タラ</td>
			<td>4</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>混合</td>
			<td>1</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>サーモン</td>
			<td>11</td>
			<td>2</td>
			<td>18%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>2</td>
			<td>18%</td>
		</tr><tr><td>棚</td>
			<td>32</td>
			<td>1</td>
			<td>3%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>1</td>
			<td>3%</td>
		</tr><tr><td>鯛</td>
			<td>4</td>
			<td>3</td>
			<td>75%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>3</td>
			<td>75%</td>
		</tr><tr><td>ヒラメ</td>
			<td>12</td>
			<td>4</td>
			<td>33%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>4</td>
			<td>33%</td>
		</tr><tr><td>イカ</td>
			<td>4</td>
			<td>1</td>
			<td>25%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>1</td>
			<td>25%</td>
		</tr><tr><td>ティラピア</td>
			<td>21</td>
			<td>2</td>
			<td>10%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>2</td>
			<td>10%</td>
			<td>4</td>
			<td>19%</td>
		</tr><tr><td>マグロ</td>
			<td>3</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>他</td>
			<td>8</td>
			<td>1</td>
			<td>13%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>1</td>
			<td>13%</td>
		</tr><tr><td>小計</td>
			<td>100</td>
			<td>14</td>
			<td>14%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>2</td>
			<td>2%</td>
			<td>16</td>
			<td>16%</td>
		</tr><tr><td rowspan="4">乳製品</td>
			<td>牛</td>
			<td>3</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>ヤギ</td>
			<td>4</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>ミルク</td>
			<td>3</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>小計</td>
			<td>10</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td rowspan="4">生成</td>
			<td>野菜</td>
			<td>12</td>
			<td>1</td>
			<td>8%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>1</td>
			<td>8%</td>
		</tr><tr><td>フルーツ</td>
			<td>1</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>ハーブ</td>
			<td>3</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
		</tr><tr><td>小計</td>
			<td>16</td>
			<td>1</td>
			<td>6%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>1</td>
			<td>6%</td>
		</tr><tr><td>合計</td>
			<td></td>
			<td>216</td>
			<td>31</td>
			<td>14%</td>
			<td>1</td>
			<td>0.50%</td>
			<td>0</td>
			<td>0%</td>
			<td>2</td>
			<td>0.90%</td>
			<td>34</td>
			<td>16%</td>
		</tr></tbody></table>表3:216の食品サンプルにおける異なるC.パーフリンゲンの変性型の有病率。C.パーフリンゲンの小売食品をテストするためにこの方法を使用した場合に得られた結果の例.この表は、以前に公開された原稿 Regan et al.16から変更されています。

このプロトコルの目的は、嫌気性室を使用せずに、局所的に購入された食品、特にイプシロン毒素産生株タイプBおよびDにおける異なるクロストリジウム・パーフリンゲン毒素を検出することです。

Clostridium perfringens (C. perfringens) is a prolific toxin producer and causes a wide range of diseases in various hosts. C. perfringens is categorized ...

我々は、異なるCペルチエンストキシノタイプの食品サンプルをテストする簡単な方法を開発しました。我々は、イプシロン毒素を産生する毒素タイプBおよびDの有病率に特に関心を持っている。当社のプロトコルは、限られたサブ培養で嫌気性チャンバーまたはインキュベーターを使用することなく、さまざまなCペルフリン酸の容易な濃縮と検出を可能にします。この方法は、土壌、水、便サンプルなどを試験するためにも使用できます。手順のデモンストレーションは、ラボの技術者であるズハ・アンワルとサマンサ・リーガンです。まず、変更された急速な侵害媒体、またはRPMを準備します。原稿の指示に従って材料を組み合わせ、15分間摂氏121度で混合物をオートクレーブします。培地を約40°Cに冷却し、D-cycloserineを1リットル当たり440ミリグラムの最終濃度に加えます。無菌で15ミリリットルの円錐管にRPMを移し、摂氏4度で最大1ヶ月間貯蔵する。使用する前に、37°Cに媒体を温めます。試験するサンプルを採取する際は、原稿の指示に従って食品を実験室に移す。すぐにテストしない場合、食品はマイナス20度で保存することができます。食品の種類や原産国、その他の関連情報をメモします。食品をテストするには、滅菌ペトリ皿に約1〜2グラムを転送し、滅菌カミソリの刃またはメスで細かくミンチします。15ミリリットル円錐形チューブでPBSの10ミリリットルにそれを接種し、よく混ぜます。PBS食品混合物の5ミリリットルを10ミリリットルのRPMで15ミリリットルの円錐管に移し、蓋をしっかりと閉じることで、栄養細胞を選択します。残りの5ミリリットルを摂氏85度に15分間加熱して胞子を選ぶ。そして、RPMでチューブに転送し、しっかりと蓋を閉じます。完全な混合を確実にするために、ボルテックスと食品RPM培養を反転させる。次に円錐管を密封し、パラフィンフィルムで蓋を包み、嫌気性環境を作り出します。チューブを摂氏37度で一晩インキュベートし、翌朝に濁りや発酵に注意してください。メーカーの指示に従ってトリプトーゼ亜硫酸シクロセリンまたはTSC寒天を準備し、サンドイッチ技術を使用して一晩のRPM培養物で接種します。溶融した寒天の10ミリリットルを無菌ペトリー皿に移し、固化させることでプレートのベース層を準備します。最上層の40°Cで残りのTSC寒天を維持し、慎重に寒天ベースに一晩のRPM培養の100マイクロリットルを転送します。発酵による圧力を受ける培養物もあるので、適切な個人用保護具を全て着用してください。滅菌ガラスビーズまたは細胞スプレッダーでイノキュリンを広げ、RPMを寒天に5〜10分間吸収させます。次に、血清ピペットを使用して、溶融TSC寒天の20ミリリットルをプレートに慎重に移す。ペトリー皿の蓋を交換し、TSC寒天が室温で完全に固まり、皿を反転させ、一晩摂氏37度でインキュベートできるようにします。必要に応じて、TSC寒天への接種前にRPM培養液の逐次希釈を行う。インキュベーション後、細菌の成長のためのプレートを調べます。好気性細菌は寒天の表面に存在し、嫌気性細菌は寒天に埋め込まれる。亜硫酸還元細菌は周囲の寒天を黒くし、可能なCペルフリンジコロニーは黒色になり、寒天に埋め込まれます。プレートの表面に有酸素細菌の増殖が多い場合は、細胞スクレーパーを使用して、選択した領域からコロニーを除去します。無菌の使い捨て用スポイトを使用して、寒天から疑わしいCペルフリンジコロニーを摘み取り、寒天を突き刺す前に空気を排出してください。15ミリリットル円錐形チューブで新鮮なRPMの10ミリリットルにコロニーを移します。複数のコロニーを同じプレートから別々のRPM培養物にサンプリングすることができた。円錐形のチューブ蓋をしっかりと固定し、パラフィンフィルムで包み、摂氏37度で一晩インキュベートします。Cペルフリンは、BSL2個の生物である。特に夜間のRPM培養を開く際には、常に適切な安全対策を講じ、使用済み培地を慎重に除染・廃棄することが重要です。翌日、一晩培養物を取り除き、濁りや発酵がないか調べ、次にDNA抽出を進める。RPM培養液を穏やかに反転させ、落ち着いた細菌を分散させ、チューブを慎重に開けます。1ミリリットルをマイクロ遠心分離チューブに移し、遠心分離によって細菌をペレットにします。ペレットを1ミリリットルの無菌PBSで洗います。未消化のゼラチンが細菌の上に落ち着いた場合は、PBSで攪拌することによってそれをふくらまします。ゼラチンとPBSを軽く吸引し、残りの細菌ペレットを1ミリリットルの新鮮なPBSで再懸濁します。細胞ペレットの乱れが限られているペレット化ゼラチンを除去することが重要です。ゼラチンを除去しないと、DNA抽出やPCRを阻害する可能性があります。10分間細菌を遠心分離し、上清を慎重に吸引する。次に、グラム陽性菌用に特別に設計されたキットを用いてDNA抽出を行う。DNAをすぐに使用するか、マイナス20度で保存してください。抽出したDNAにPCRを行い、培養物がCペルフリントキシノタイプに陽性であるかどうかを判断します。CペルフリンDNAを正のコントロールとして使用して、すべてのPCR試薬が機能していることを確認します。原稿の方向に従ってPCRを実行し、アガロースゲル電気泳動で製品を分析します。このプロトコルは、ニューヨークの小売店から購入した合計216の食品サンプルをテストするために使用されました。サンプルには、様々な肉サンプル、家禽サンプル、シーフードサンプルが含まれていました。CペルフリンB型は陽性対照として用いた。サンプル食品の15〜20%がCペルチエンスに陽性反応を示すことがわかった。34個の陽性サンプルのうち、31サンプルにアルファ毒素が含まれ、1つのサンプルにはアルファ、ベータ、イプシロン毒素が含まれていた。そして、2つのサンプルにはアルファとイプシロン毒素が含まれていました。我々は、異なるCペルチエンストキシノタイプの食品サンプルをテストする簡単な方法を開発しました。我々は、イプシロン毒素を産生する毒素タイプBおよびDの有病率に特に関心を持っている。

enrichment-detection-clostridium-perfringens-toxinotypes-retail-food

Research

JoVE Journal

Environment

環境

競争力のある免疫化学的方法に基づいて新たに開発されたスクリーニング方法を用いてトリコテセン（ヒトの健康に対する懸念のマイコトキシン）を検出すると、最終的な電気化学的検出が実証されているプロトコル。...

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このプロトコルは、急速な細胞全体の検出に続いてトマトや他の生鮮食品の表面のサンプリングのための簡単​​な粘着テープベースのアプローチを、説明して...

粘着テープベースのサンプリングと蛍光の組み合わせその場で</emの迅速検出のための>ハイブリダイゼーションサルモネラ生鮮食品について

我々は最近、単純な細菌検出用蛍光アッセイを "ミックス·アンド·読む"を設定するために適用できる蛍光DNAザイムプローブを生成するための斬新なアプローチが報告されています。これらの特殊なDNAプローブは、それによって蛍光シグナルの生成に細菌検出を翻訳する特定の細菌によって産原油の細胞外液（CEM）の存在下で発色団修飾DNA-RNAキメラ基質の切断を触媒する。本報告では、特定のDNAザイムプローブは、...

蛍光性DNAzymesを使用した細菌の検出

出典: Anwar、Z.、 et al.小売食品試料中の Clostridium perfringens 毒素型の濃縮と検出 J. Vis.

寒天培養からの亜硫酸塩還元嫌気性細菌の継代培養

出典:Pava-Ripollら。個々の汚れたハエから食中毒の細菌病原体を検出。J. Vis.

濃縮されたハエサンプルからの食中毒病原体のPCR検出

ライブの検出<em&gt;エシェリヒア·コリ</em&gt; O157：PMA-qPCRによりH7細胞

本研究の全体的な目標は、小売デリ設定で食中毒病原体リステリア菌の潜在的なクロス汚染メカニズムを実証することであった。この方法は、病原体汚染を追跡するために、異なる様々な環境に適用することができる。...

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