Concept Development and Use of an Automated Food Intake and Eating Behavior Assessment Method

Marlou P. Lasschuijt; Elske Brouwer-Brolsma; Monica Mars; Els Siebelink; Edith Feskens; Kees de Graaf; Guido Camps

doi:10.3791/62144

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Behavior

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Concept Development and Use of an Automated Food Intake and Eating Behavior Assessment Method

自動食品摂取と摂食行動評価方法のコンセプト開発と利用

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06:21 min

February 19, 2021

DOI: 10.3791/62144-v

Marlou P. Lasschuijt¹, Elske Brouwer-Brolsma¹, Monica Mars¹, Els Siebelink¹, Edith Feskens¹, Kees de Graaf¹, Guido Camps¹

¹Division of Human Nutrition and Health,Wageningen University & Research

Please note that some of the translations on this page are AI generated. Click here for the English version.

このプロトコルは、新しい技術ベースの食事評価方法を示し、説明します。この方法は、複数の計量スケールを内蔵したダイニングトレイとビデオカメラで構成されています。このデバイスは、食事の過程で食べ物や飲み物の摂取量や食事行動の自動対策を組み込むという意味でユニークです。

栄養研究者や栄養士は、食品リコールなどの食物摂取量を測定するために間接的な措置を使用しています。メーターを使えば、食事中の食物摂取量や人々の食事行動を測定することができます。メーターの主な利点は、消費者や患者からの労力をほとんど使わずに、より正確に食べる量を測定できることです。

この技術は、個人が食べるもののより良い洞察を得るために使用することができます。これは、糖尿病に苦しむ人や、高齢者などの栄養失調の人にとって特に重要です。この手順は、栄養士部の長であり、訓練を受けた研究栄養士であるEls Siebelinkによって実証されます。

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