막 유동성

막 유동성은 원형질막 구조를 인지질, 콜레스테롤, 단백질, 탄수화물 등 막에 유동적인 특성을 부여하는 구성 요소의 모자이크로 설명하는 세포막의 유동 모자이크 모델로 설명됩니다.

막의 모자이크 특성

막의 모자이크 특성은 원형질막이 유동적으로 유지되도록 돕습니다. 필수 단백질과 지질은 분리되어 있지만 막에 느슨하게 부착된 분자로 존재합니다. 막은 비교적 단단한 구조로 되어 있어 침투하거나 세포가 물을 너무 많이 흡수하면 터질 수 있습니다. 그러나 모자이크 특성으로 인해 매우 가는 바늘은 막을 터뜨리지 않고 쉽게 막을 관통할 수 있습니다. 바늘이 추출되면 막이 흐르고 자체 밀봉됩니다.

인지질의 성질

다음은 지질 이중층을 구성하는 인지질의 성질입니다. 포화 형태에서는 인지질 꼬리의 지방산이 결합된 수소 원자로 포화되어 직선 꼬리가 됩니다. 대조적으로, 불포화 지방산은 인접한 탄소 원자 사이에 이중 결합을 포함하고 있어 탄소 끈이 약 30도 구부러집니다. 불포화지방산이 압축되면 꼬리의 "꼬임"이 인접한 인지질 분자를 밀어내어 인지질 분자 사이에 약간의 공간을 유지합니다. 이 "팔꿈치 공간"은 인지질에 포화 지방산 꼬리가 있는 막이 "동결"되거나 응고되는 온도에서 막의 유동성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 추운 환경에서는 막의 상대적 유동성이 매우 중요합니다. 추운 환경은 주로 포화지방산으로 구성된 막을 압축하는 경향이 있어 유동성이 떨어지고 파열되기 쉽습니다.

콜레스테롤

동물에서 콜레스테롤은 막 유동성을 유지하는 데 도움이 되는 또 다른 요소입니다. 이는 막의 인지질 옆에 위치하며 온도가 막에 미치는 영향을 감소시키는 경향이 있습니다. 따라서 콜레스테롤은 완충 역할을 하여 낮은 온도가 유동성을 방해하는 것을 방지하고, 높은 온도가 유동성을 너무 많이 증가시키는 것을 방지합니다. 콜레스테롤은 막이 적절하게 유동적이고 기능적으로 활성화되는 온도 범위를 양방향으로 확장합니다. 콜레스테롤은 또한 막횡단 단백질 클러스터를 지질 뗏목으로 구성하는 것과 같은 다른 기능도 수행합니다. 막 유동성은 단백질과 지질이 현장에서 이동하고 축적되어 지질 뗏목과 세포간 접합을 형성하여 막 투과성을 유지하도록 합니다.

이 텍스트는 다음에서 수정되었습니다 Openstax Biology 2e, Section 5.1.