막 탄수화물

탄수화물은 지질과 단백질에 이어 생체막의 세 번째 주요 구성 요소입니다.

탄수화물이 결합된 단백질인 당단백질(Glycoprotein)은 막 탄수화물의 거의 90%를 차지합니다. 당지질은 나머지 10%입니다.

당단백질(glycoprotein)과 당지질(glycolipid)은 모두 막의 바깥쪽에서 발견되며 항원 및 수용체 역할을 포함하여 다양한 기능을 수행합니다.

탄수화물은 N-글리코시드 및 O-글리코시드 결합을 통해 단백질에 부착됩니다.

N-글리코시드 결합은 아스파라긴의 아미드기와 N-아세틸글루코사민과 같은 당 사이에서 발생하는 반면, O-글리코시드 결합은 세린 또는 트레오닌의 수산기와 N-아세틸갈락토사민과 같은 당 사이에 형성됩니다.

결합 탄수화물은 단백질 분해 효소로부터 단백질을 보호하고, 전체 충전량을 변화시키며, 단백질의 수분 결합 능력을 증가시킵니다.

당지질은 스핑고지질(sphingolipid)인 세라마이드(ceramide)에서 파생됩니다. 글루코세레브로시드 또는 갈락토세레브로사이드는 포도당 또는 갈락토오스가 세라마이드에 결합할 때 합성됩니다.

강글리오사이드는 올리고당과 시알산이 세라마이드에 결합할 때 형성됩니다. 음전하를 띤 강글리오사이드는 양전하를 띤 칼슘 이온의 농도를 조절하여 신경 전달을 돕습니다.