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해당작용(glycolysis)의 최종 산물인 피루브산(Pyruvate)은 유기체 내부의 생리학적 조건에 따라 여러 대사 운명을 가질 수 있습니다.
호기성 조건에서 피루브산은 아세틸 코엔자임 A로 전환된 다음 TCA 회로와 전자 전달 사슬을 통해 전달되어 ATP 형태의 에너지를 생성합니다.
그러나 혐기성 조건에서는 효모와 혐기성 박테리아에서 볼 수 있듯이 전자 전달 사슬이 작동하지 않습니다. 따라서 피루베이트는 에탄올로 발효되고 NADH는 NAD+로 산화됩니다. 그런 다음 NAD+는 해당과정으로 다시 재활용됩니다.
대부분의 척추동물에서 일시적인 저산소 상태는 또 다른 형태의 피루브산 발효를 유발하여 젖산으로 발효되어 NAD+를 생성합니다.
발효 중 NAD+의 재생은 해당과정을 통해 세포가 저산소 상태에서도 ATP를 계속 생성하는 데 도움이 됩니다.
혈당 수치가 낮을 때 피루브산은 포도당 신생(gluconeogenesis)이라는 과정을 통해 포도당 6-인산염으로 다시 전환될 수도 있습니다. 그런 다음 포도당 6-인산염은 포도당으로 전환되어 혈당 수치를 회복합니다.
피루브산은 포도당이 피루브산으로 산화되는 동시에 NAD+를 NADH로 환원시키는 해당과정의 최종 산물입니다. 두 분자의 ATP도 기질 수준 인산화에 의해 생성됩니다.
호기성 유기체에서 피루브산은 시트르산 회로를 통해 대사되어 환원된 조효소 NADH 및 FADH2를 생성…