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알데히드와 케톤의 구조

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바닐라의 향료인 바닐린, 계피의 독특한 냄새를 담당하는 분자인 신남알데히드, 매니큐어 리무버의 강한 냄새 성분인 아세톤은 모두 알데히드와 케톤이라는 카르보닐 화합물 계열에 속합니다(그림 1). 알데히드와 케톤은 모두 특징적인 카르보닐(C=O) 결합을 포함하고 있지만 화…

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