회전율 및 촉매 효율

회전율 수(turnover number) 또는 k _cat은 효소가 기질 분자를 산물로 얼마나 빨리 전환할 수 있는지를 나타냅니다.

K_CAT은 효소 활성 부위당 주어진 시간 내에 형질전환될 수 있는 기질 분자의 최대 수와 같습니다.

서로 다른 효소의 회전율 수는 기질 분자가 하나 미만인 것부터 초당 수백만 개의 분자까지 다양합니다.

k_cat을 계산하기 위해 효소 촉매 반응의 최대 속도 또는 V_max를 총 효소 농도로 나눕니다.

촉매 속도인 k_cat과 기질에 대한 친화력인 K_M은 모두 효소의 촉매 효율, 즉 효소가 주어진 생화학 반응을 얼마나 효과적으로 가속화하는지에 영향을 미칩니다.

특정 기질에 대한 촉매 효율을 측정하는 한 가지 방법은 K_cat과 K_M의 비율입니다.

k-cat이 높은 효소는 기질의 변형을 빠르게 촉매하고, K-M이 낮은 효소는 기질에 강력하게 결합합니다. 따라서 비율이 더 큰 효소가 더 효율적입니다.

여러 기질에 결합하는 효소는 k_cat 대 _{K M} 비율이 가장 높은 기질에 대해 촉매 효율이 가장 높습니다.