33.14
전자 레인지는 전자파를 사용하여 음식을 가열합니다.
대부분의 식품에는 물과 같은 극성 분자가 포함되어 있으며, 이 분자는 교류 전기장에 따라 앞뒤로 뒤집힙니다. 뒤집는 동안 분자는 다른 분자와 마찰을 겪게 되어 결과적으로 열이 발생합니다.
마이크로파 챔버는 금속 표면의 반사에 의해 정상 전자기파가 형성되는 공명 공동으로 작용합니다. 두 개의 금속 표면은 절점 평면에 배치됩니다.
따라서 평면 사이의 거리는 파장의 절반의 적분 배수여야 합니다.
이 조건을 만족하는 파장을 특성 파장(characteristic wavelength)이라고 하고, 해당 주파수를 특성 주파수(characteristic frequency)라고 합니다.
각 특성 주파수, 파형 및 노드 패턴은 일련의 정규 모드를 구성합니다.
예를 들어, 일반적인 가정용 마이크로파는 2.4기가헤르츠에서 작동하며, 이는 물 분자에 의해 쉽게 흡수되는 파장에 해당합니다.
이 파장은 6.1cm 떨어진 곳에 노드가 있으며, 이는 음식이 이 지점에서 차갑고 반노드에서 최대로 가열됨을 의미합니다.
따라서 전자레인지의 턴테이블은 균일한 열 분포를 갖도록 회전합니다.
저작권 © 2026 MyJoVE Corporation. 모든 권리 보유.