pH

레모네이드가 왜 신맛이 나는지, 비누가 왜 미끄럽게 느껴지는지 아십니까? 답은 "수소의 잠재력"을 의미하는 pH에 있습니다. 단위가 없는 0에서 14까지의 과학적 척도입니다.

pH가 7 미만인 물질은 산입니다. 7 이상은 베이스입니다. pH 7은 중성입니다.

레몬즙과 같은 산은 pH 값이 약 2 또는 3이고 신맛이 납니다. 물에 녹으면 수소 이온을 방출합니다. 수소 이온이 많을수록 산이 강해집니다.

대조적으로, 비누와 같은 베이스는 미끄럽고 쓴 맛이 납니다. 물에 용해되면 수산화물 이온을 방출합니다. 산과 염기가 함께 첨가되면 수소 이온과 수산화물 이온이 서로 중화되어 물 분자를 형성합니다.

수소와 수산화물 이온의 완벽한 균형을 이루는 순수한 물과 같은 중성 물질도 있습니다.

용액의 pH를 식별하기 위해 용액이 산성인지 염기성인지에 따라 색상이 변하는 pH 종이를 사용할 수 있습니다. 보다 정확한 pH 값을 제공하는 디지털 pH 측정기를 사용할 수도 있습니다.