미생물 생장에 영향을 미치는 요인: pH

미생물은 성장을 위해 선호하는 pH에 따라 산성애자, 호중구성 또는 알칼리성으로 분류됩니다.

E. coli와 같은 호중구는 pH 5.5에서 8.0 사이에서 번성합니다.

박테리아와 달리 곰팡이와 효모는 5에서 6 사이의 낮은 pH를 선호합니다. 애시도필은 0에서 5.5 사이의 훨씬 더 산성 pH에서 번성하며 Picrophilus oshimae는 pH 0.7에서 생존합니다.

알칼리성 식물은 pH 8 이상에서 번성하며 일반적으로 소다 호수와 탄산염이 풍부한 토양에 서식합니다. 마찬가지로, 대부분의 해양 미생물은 pH 8.1 부근의 약알칼리성 환경에 적응합니다.

미생물의 생존은 외부 pH 조건의 변화에 대응하여 고분자 안정성을 위해 안정적인 세포 내 pH를 유지하는 데 달려 있습니다.

호중구는 K-H 교환기 및 세포질 완충과 같은 양성자 수송 메커니즘을 통해 pH 항상성을 유지합니다.

애시도필은 양성자 유입을 제한하기 위해 불침투성 막과 양성자 펌프에 의존합니다.

알칼리성(Alkaliphiles)은 나트륨 이온을 외부 양성자와 교환하여 거의 중성에 가까운 내부 pH를 유지합니다.

실험실 배양에서는 pH 변화를 방지하고 최적의 성장 조건을 유지하기 위해 인산염 완충액을 배지에 첨가합니다.