13.5
성장 배지는 성장과 신진대사를 지원하는 필수 영양소를 제공하여 효소, 항생제, 바이오매스 같은 제품의 생산량을 높입니다.
일반적인 배지는 탄소와 질소 같은 다량 영양소와 광염, 비타민, 미량 원소의 균형 잡힌 혼합물로 제조됩니다.
포도당이나 글리세롤과 같은 탄소원은 바이오매스의 에너지와 구성 요소를 제공합니다.
단백질과 핵산을 형성하는 데 필요한 것은 암모늄염이나 효모 추출물과 같은 질소 공급원입니다.
인산염을 포함한 염은 pH를 완충하고 ATP 같은 분자에 인을 공급하는 데 도움을 줍니다.
배지의 pH는 최적의 효소 활성과 세포 생존력을 보장하기 위해 엄격히 조절되어야 합니다.
일부 실험실 규모 공정에서는 특정 내성 세포만 생존하기 위한 선택 압력으로 항생제를 첨가하기도 합니다.
철이나 구리와 같은 미량 원소는 효소 및 구조 기능을 지원하기 위해 아주 미량으로 포함될 수 있습니다.
배지를 설계할 때는 영양소 제한이나 과잉을 방지하기 위해 모든 구성 요소의 균형을 맞추는 작업이 필요하며, 이는 성장을 저해하고 제품 수확량에 영향을 줄 수 있습니다.
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