맛 시험: 짧고 검증 테스트

요약

이 프로토콜 인간 맛 응답을 측정 하 고 간단한 해 부 평가, 짧은 맛 테스트 및 유효성 검사 방법의 보고 된 감각과 맛 수용 체 유전자를 사용 하 여 포함.

초록

의학 및 생물 의학 연구, 및 그것의 유전 토대에 대 한 새로운 지식을 맛의 신흥 중요성 고전적인 맛 테스트 방법 두 가지 방법으로 보완 하기 위해 우리 동기는. 첫째, 우리 입, 혀, 맛 용의자 있는지 확인 하 고 관련 질병의 증거를 참고를 포함 하 여의 간략 한 평가 수행 하는 방법을 설명 합니다. 둘째, 우리 인식된 괴로움 강도와 선된 수용 체 genotypes 비교 보고서에서 맛 테스트 데이터의 유효성을 검사 하는 유전학에 그립니다. 데이터 수집 오류, 산만된 과목 또는 이해 하거나 지시 하지 그 유전자 형의 객관적인 측정 및 맛 경험의 주관적인 보고서 간의 부조화 식별할 수 있습니다. 우리의 기대는 정기적으로, 맛을 평가 하는 연구자와 임상 및 유효한 맛 테스트 설득 수 있습니다 맛 테스트 청력 및 시력에 대 한 테스트로 일반적으로. 마지막으로, 맛 수용 체를 표현 하는 신체의 많은 조직, 때문에 맛 응답 본문에 다른 조직 감도 대 한 프록시를 제공 있으며, 급속 한, 포인트-중-케어 테스트 가이드 진단 및 맛을 평가 하는 연구 도구 역할을 함으로써, 단백질 기능입니다.

서론

의료의 일부와 생물 의학 연구의 대상이 인간의 맛 지 각의 측정 될 수 있습니다 아직 맛 청각과 비전 (표 1)에 비해 부족 한 관심을 받고 있다. 의료 관점에서 임상 환자를 평가 하는 경우 맛 감소, 대부분의 경우에서의 불평 실제 손실이입니다 냄새¹, 흔히 고 종종 잘못 제시 불만으로 맛 손실의 해 고를 주도하 고 있다. 맛 왜곡 (dysgeusia)는 더 일반적이 고 자주 약물 또는 주변 신경 상해^2,3, 보조 효과에서 발생 하지만 어느 형태 (이외에 약물을 멈추기) 효과적인 치료. 그것은 지금까지 자체에 작은 진단 또는 전조 값을 했다 때문에 임상 맛 손실을 무시 됩니다 또한 있다. 그러나, 비록 맛의 측정 한 침체, 그것 수 있습니다 이제 수 입력 역사적인 감사 맛 진단 또는 전조 도구^4,5있을 수 있습니다의 부흥으로 주류 의학 합니다. 예를 들어, 괴로움 인식 면역 기능⁶ 또는⁷약물 환자의 지를 예측할 수 있습니다. 그....

프로토콜

펜실베니아 기관 검토 위원회의 대학이이 프로토콜을 승인 했다. 우리는 그들이 18 세 미만 또는 임신 경우 과목을 제외.

1. 구강 평가: 질병 평가 및 시 식별

1. 입 열을 지시 합니다.
2. Penlight 또는 헤드 램프와 같은 광원을 사용 하 여, 구강을 조명 하 고 지역 (혀, 입, 볼 점 막, 입술 점 막, gingiva, 하드 미각, 그리고 retromolar trigone의 바닥)의 7 개의 하위 검사.
   1. 시각화는 혀의 등 쪽 표면. 혀, 리프트 주제를 지시 하 고 복 부 혀 표면 및 검사는 어 금 니를 뒤로 연장 하 입의 바닥을 검사 하십시오.
   2. 뺨 점 막 뿐만 아니라 위쪽과 아래쪽 치아를 둘러싼 양측 측면 gingiva 시각화 하의 뺨을 lateralize 혀 억압 물을 사용 하 여.
   3. 위와 더 낮은 입술 입술 점 막과 앞쪽 gingiva 표면 시각화를 들어올려 anteriorly 검사를 확장 합니다.
   4. 마지막으로, 하드 미각과 retromolar trigone 시각화.
   5. 참고 장애, 찰과상, 그리고 대 중 또는 증세.
   6. 다시 입을 열고 혀를 확장을 요청.

결과

취향 테스트 결과 평가 모든 과목에 대 한 풀링된 되어 있다 (n = 840)와 유전자 형 분리 후 제시 됩니다. 전체 데이터 세트 https://carayata.shinyapps.io/TasteBoxplots/에서 액세스할 수 하 고 각 tastant 평가 이며 TAS2R38 및 TAS2R19 genotypes 검토할 수 있습니다. 결과 TAS2R38 수용 체 유전자 형 (그림 3)에 의해 그룹화 하는 과목 가운데 PTC에 대 한 지 각 맛 차이의 존재를 확인 합니다. PTC 강도 등급은 TAS2R38 genotypes (AVI/AVI, 0.86;에 걸쳐 크게 다른 AVI/PAV, 6.95; PAV/PAV, 8.18; 일방통행 ANOVA, p < 0.0001). 말라리아 강도의 결과 또한 TA.......

토론

이 방법의 중요성은 그것 기능 의학 (구두 시험), 실험 심리학 (맛 테스트), 유전학 (유효성 검사 단계)에서 다양 한 접근 방법을 사용. 맛 정보 맛 본문에 다른 단백질의 기능으로 창을 제공 하기 때문에 진단 및 예 후 도구로 개발 가능성이 높습니다. 실험 심리학 관점에서 간단한 시험의 추가 규범적인 맛 기능 연구에 적합 하지 않은 주제를 식별할 수 있습니다. 유전학 관점에서 이러한 절차는 쉽게 재현할 수 유전자 표현 형 관계를 공부 하는 간단한 방법을 제공 합니다.

무형 하지만 느낌에 쉽게 작업을 하 고 특히 의료 설정에서 짧은, 절차 유지 지향 그래서 피사체의 관심은 하지 않는 주제를 돕는 등 중요 한 몇 가지 중요 한 기능을가지고 인간의 맛을 측정 머 뭇 거 림. 그것은 또한 주제 불편, 테스트 자극의 자연에 관한 그들의 관심사와 같은 접촉 면 개입 하는 것이 중요. 주제는 종종 테스트 자극의 대부분은 식품, 예를 들면, 소금과 설탕을 배울 안심. 심플 .......

재료

이 논문에 사용된 재료 목록

이름	회사	카탈로그 번호	댓글
일회용 진단 펜라이트	Primacare	DL-9223
UltraLite Pro 헤드라이트	Integra LifeSciences	AX2100BIF
Millipore Q-Gard 2 정수 시스템	EMB Millipore	QGARD00D2
Denatonium benzoate	시그마 알드리치	D5765
페닐티오카르바미드	시그마 알드리치	P7629
퀴닌 염산염 이수화물	시그마 알드리치	Q1125
염화나트륨	시그마 알드리치	S1679
수크로오스	시그마 알드리치	S0389
유리 섬광 바이알	Thomas Scientific	1230L59	Wheaton 카탈로그 번호 986580과 동일
Oragene Discover OGR-500 DNA 수집 키트	DNA Genotek	OGR-500
prepIT L2P 프로토콜 시약	DNA Genotek	PT-L2P-5
rs713598 TaqMan SNP 유전형 분석 어세이	ThermoFisher Scientific	C___8876467_10
rs1726866 TaqMan SNP 유전형 분석 어세이	ThermoFisher Scientific	C___9506827_10
rs10246939 TaqMan SNP 유전형 분석 어세이	ThermoFisher Scientific	C___9506826_10
rs10772420 TaqMan SNP 유전형 분석	ThermoFisher Scientific	C___1317426_10