'Boden 음식 접시': 식이 섭취 량의 평가 대 한 소설 대화형 웹 기반 방법

요약

' Boden 음식 접시 ' 시각적 묘사를 사용 하 여 식이 섭취를 수집 하는 인터랙티브하고 재미 있는 방법으로 설계 된 전자 음식 일기입니다. 이 연구의 목적은 전통적인 3 일 예상된 음식 일기 방법에 대 한 웹 기반 응용 프로그램의 유효성을 검사 했다.

초록

다른 방법의 많은 여전히 종이 기반 식이 섭취 량을 평가 하기 위해 연구에 사용할 수 있습니다. 서 면된 예상된 음식 일기 연구 참여자와 연구자에 대 한 부담 임에도 불구 하 고 임상 시험에서 자주 활용 됩니다. 이 방법을 사용 하려면 참가자 교육, 그것은 시간이 걸리고, 노동 집약적인, 그리고 쉽게 보고 아래에 이어질 수 있습니다. 기술의 발전, 식이 평가 프로세스를 자동화 하는 전자 일기에는 관심이 있다. 이러한 정확도 개선, 시간 및 비용을 절감 및 시각적이 고 더 즐거운 경험을 가진 사용자를 제공에 집중 된다. 여기에 제시 된 방법론 ' Boden 음식 접시 ', 새로운 웹 기반 플랫폼에 대 한 유효성을 검사 하는 목적으로 전통적인 예상된 음식 일기에 비해 음식 및 음료 항목의 자기 기록. 응용 프로그램은 또한 종이 설문지를 사용 하 여 연구 참가자에 의해 만족 규모로 평가 됩니다. 60-7 참가자 모두 3 일 전자 및 종이 음식 일기에 식이 조치 완료. 분석을 위해 두 연구 시간 포인트 (기준선 및 주 6)에서 식이 데이터 이용 되었다. 작은 의미 차이 식이 데이터 수집 방법에 불구 하 고 개성이 Altman 분석 했다 전자 플랫폼 및 서 면된 예상된 음식 일기 사이 계약의 상당히 넓은 95% 한계 그리고 95% 내에서 빠지지 않은 경우도 있었다 신뢰 간격입니다. 전반적으로, 참가자는 종이 방법 보다 더 많은 재미와 하드 카피 일기로 사용 하기 쉬운 전자 음식 일기를 발견. 새로운 플랫폼 임상 시험 설정에 활용 하는 경우에 특히 식이 데이터의 수집에 대 한 자체 녹음 도구로 가능성이 있다. 그러나, 추가 유효성 검사 연구 필요의이 새로운 전자 식이 데이터 수집 도구 유효성을 개선 합니다.

서론

능력을 정확 하 게 식이 데이터 수집 하 고 평가 하는 다이어트는 영양 및 체중 관리 연구의 필수적인 구성 요소입니다. 식이 섭취, 회 고와 미래를, 평가 하기 위해 많은 방법은 이미 설립 되었습니다. 그러나, 이러한 일반적으로 사용 되는 도구 자신의 한계를 갖추고 있습니다. 이로써, 데이터의 정확성을 향상 하 고 연구자 및 참가자^1,2,3에 대 한 부담을 줄일 수 있는 새로운 기술 플랫폼에 대 한 필요가 있다.

24 시간 회상 (24 시간 회상) 및 음식 주파수 질문 지 (FFQs)는 참가자의 메모리에 의존 하 고 잠재적인 리콜 바이어스 및^{1,2,4 원인은에서 고통 하는 식이 데이터 수집 방법} . FFQs 등 음식 일기, 음식 기록 작성 능력을 요구 하 고 참가자에 높은 부담이 될 수 있다. 또한, 음식과 음료 상품의 소비 시간에서 보고는 서 면된 기록 상 습 식이 섭취⁵

프로토콜

참고: 아래 설명 하는 모든 실험 절차는 시드니 지역 건강 지구 (로얄 프린스 알프레드 영역) 윤리 검토 위원회에 의해 승인 되었다.

1. 참가자 모집

1. 연구 기관 웹사이트 및 지역 신문 광고 기관 데이터베이스에서 참가자를 모집 합니다.
   참고:이 특정 연구에 적용 된 기준은 남성과 여성, 25-55 년 세, BMI ≥25 ≤35 k g/m²와 함께 미리 폐 경.
2. 잠재적인 참가자 컴퓨터 학자 인지 확인 합니다.

2. 식이 데이터 컬렉션에 대 한 참가자 준비

1. 초기 개별 심사 방문 각 참가자를 호출 하 여 정렬 합니다.
2. 심사 방문 전에 각 참가자 로부터 서 면된 동의 얻을.
3. 참가자 전자 플랫폼의 사용에서 훈련.
   1. 전자 플랫폼을 사용 하는 방법을 설명 하는 단계별 가이드와 함께 참가자를 제공 합니다. 참가자에 게 그것을 읽고 충분 한 시간을 줄.
   2. 참가자는 연구 노트북에는 플랫폼을 사용 하는 방법을 보여 줍니다.
   3. 몇 가지 음식 및 음료 항목 훈련된 연구 조사에의 존재는 플랫폼에 입력 하는 참가자....

결과

76 참가자 모집에서 유일한 67 자체 전자 및 종이 기반 음식 일기 두 기간 (기준선과 주 6)에서 3 일 동안 그들의 음식 섭취 량을 기록. 이러한 67 과목에서만 식이 데이터 영양 분석을 위해 이용 되었다. 이 연구에서 제외 9 참가자는 필요한 시간 포인트에서 음식 섭취 기록을 완료 되지 않았습니다.

표 1 서 면 및 전자 음식 일기 사이 평균 에너지와 다량 영양소 섭취에 큰 차이가 표시 됩니다. 그러나, 계약의 95%도 상당히 넓은, 특히 에너지 섭취 량에 대 한 되며 어떤 경우는 (그림 8A-D)를 플롯 Bland Altman의 95% 신뢰 간격 외부 거짓말 관찰 될 수 있다.

토론

웹 기반 음식 일기 ' Boden 음식 접시 ',이 연구에 대 한 활용은 식이 정보, 연구 그룹 데이터에 대 한 빠른 액세스를 제공 하도록 설계 된의 컬렉션에 대 한 새로 개발된 된 방법입니다. 결과 전자 방법에 수집 된 에너지와 다량 영양소 섭취 데이터가이 연구에 대 한 황금 표준 여겨진다 면된 예상된 음식 일기에 기록 하는 식이 데이터에 비해 정확 했다 보여줍니다. 영상 전자 도구는 또한 입증 더욱 쉽고 즐겁게 종이 대응 보다 사용 하기.

전자 음식 일기 식이 섭취를 수집에 유효한 것으로 입증 되었습니다. 더 정확한 통찰력을 제공 하는 총 에너지 섭취 량의 백분율로 각 다량 영양소를 대표, 그것으로 걸립니다 고려 에너지 섭취에 큰 변화는 인구에서. 이전 연구는 또한 전통적인 방법 (24 h 회수와 음식 일기)과 전자 음식 일기¹⁷사이의 상관 관계는 다는 것을 보여주었다. 마찬가지로, 현재 연구에서 피어슨의 제품-순간 상관 전자 및 종.......

재료

이 논문에 사용된 재료 목록

이름	회사	카탈로그 번호	댓글
Boden Food Plate	Boden Food Plate		전자식이 데이터 수집 도구.
종이 음식 일기	서면		다이어트 데이터 수집 도구.
Food Works 7 Professional	Xyris Software 2012		식이 섭취량 분석을 위한 소프트웨어.
SPSS 19.0	SPSS		통계 소프트웨어.
컴퓨터	Any		이것은 연구 참가자가 연구 시설 외부에서 전자 식품 일지를 작성하는 데 사용해야 합니다.