Name: 맛 시험: 짧고 검증 테스트 (동영상) | JoVE Journal
Uploaded: 2018-08-17T12:30:00.000+00:00
Duration: 7 min 10 s
Description: 학습하세요 인간 미각 반응 측정 방법을 신경과학 및 감각 생물학 연구에 적용하는 법을. 구강 해부학 평가와 미각 수용체 유전형 분석을 통해 만성 비부비동염 진단에 활용할 수 있습니다.

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국립 보건원에서 선수들이이 연구 지원 (NAC, NAC를 DRR, R21DC013886 및 NIDCD 관리 연구 보충을 촉진 출현의 임상-과학자 제 드 Chemosensory 연구에에 R01DC013588). 우리는 OD018125에서 NIH 자금 부분에서 구입한 장비에서 유전자 데이터를 수집.

펜실베니아 기관 검토 위원회의 대학이이 프로토콜을 승인 했다. 우리는 그들이 18 세 미만 또는 임신 경우 과목을 제외.
1. 구강 평가: 질병 평가 및 시 식별
<ol><li>입 열을 지시 합니다.</li>
	<li>
Penlight 또는 헤드 램프와 같은 광원을 사용 하 여, 구강을 조명 하 고 지역 (혀, 입, 볼 점 막, 입술 점 막, gingiva, 하드 미각, 그리고 retromolar trigone의 바닥)의 7 개의 하위 검사.
	<ol>
<li>시각화는 혀의 등 쪽 표면. 혀, 리프트 주제를 지시 하 고 복 부 혀 표면 및 검사는 어 금 니를 뒤로 연장 하 입의 바닥을 검사 하십시오.</li>
		<li>뺨 점 막 뿐만 아니라 위쪽과 아래쪽 치아를 둘러싼 양측 측면 gingiva 시각화 하의 뺨을 lateralize 혀 억압 물을 사용 하 여.</li>
		<li>위와 더 낮은 입술 입술 점 막과 앞쪽 gingiva 표면 시각화를 들어올려 anteriorly 검사를 확장 합니다.</li>
		<li>마지막으로, 하드 미각과 retromolar trigone 시각화.</li>
		<li>참고 장애, 찰과상, 그리고 대 중 또는 증세.</li>
		<li>다시 입을 열고 혀를 확장을 요청.</li>
		<li>광원을 사용 하 여 시각화는 혀의 등 쪽 표면.</li>
		<li>FP, 예를 들어, 부드러운 혀 표면의 유무 확인</li>
	</ol>
</li>
	<li>맛 테스트를 진행 하기 전에 구강 검사 결과 note 조사 의료 맥락에서이 테스트를 수행 하는 경우 예기치 않은 결과 추가 작업을 자극 해야 한다.</li>
</ol>2. psychophysical 맛 테스트
참고: 자원 및 그에 따라 테스트 psychophysical 맛에 대 한 설명이 있습니다 또한 다음 웹 페이지에서: https://osf.io/hn87s/.
<ol><li>
Tastant 준비
	<ol>
<li>아래의 지시 대로 솔루션을 준비 합니다. 정밀도 ±에 농도의 초순 수를 사용 하 여 0.0002 M. 디졸브 샘플 되도록 부피 플라스 크를 사용 하 여 각 솔루션을 확인 합니다. 연구 목표 화합물의 선택에 맞게. 여기에 포함 된 화합물은 한 예로 의미가 있다.<ol>
<li>Denatonium benzoate (쓴): 물 1 L에 denatonium benzoate 2.228 g을 용 해 하 여 x 10-3 M denatonium benzoate 4.99의 재고 솔루션을 준비. 500 mL 부피 플라스 크에이 재고 솔루션의 180 µ L를 추가 합니다. 500ml, 1.8 µ M의 최종 농도 가진 해결책을 생성 하는 볼륨을가지고 물을 추가 합니다.</li>
			<li>PTC (쓴): PTC의 0.0135 g 500 mL 부피 플라스 크에 배치. 500 mL를 볼륨을가지고 물을 추가 합니다. PTC는 해산, 그래서 저 어 바는 플라스 크에 놓고 뜨거운 접시에 70 ° C에 솔루션을 열 하기가 어렵습니다. 저 막대를 사용 하 여 모든 용액 (~ 15 분)를 해산 했다 때까지 솔루션을 혼합. 이 180 µ M의 최종 농도 솔루션을 생성합니다.</li>
			<li>(쓴) 말라리아: 말라리아 HCl이 수화물의 0.011 g 500 mL 부피 플라스 크에 배치. 500 mL, 56 µ M의 최종 농도와 솔루션을 생산 하는 볼륨을가지고 물을 추가 합니다.</li>
			<li>염화 나트륨 (짠 맛): 500 mL 부피 플라스 크에 염화 나트륨 7.5 g을 배치. 500 mL, 0.25 M의 최종 농도와 솔루션을 생산 하는 볼륨을가지고 물을 추가 합니다.</li>
			<li>자당 (달콤한): 500 mL 부피 플라스 크에 자당의 60 g을 배치. 500 mL, 0.35 M의 최종 농도와 솔루션을 생산 하는 볼륨을가지고 물을 추가 합니다.</li>
		</ol>
</li>
		<li>4 ° c.에 맛 솔루션 저장 맛 화합물은 빛에 민감한 일부 일반적으로 사용 되 고 조사 호 일 또는 빛에 그들의 노출을 줄이기 위해 다른 자료에서 그들을 포장 한다.</li>
		<li>솔루션 준비에서 일반적인 오류를 식별 하려면 한 시음 컵 이전 솔루션을 새로운 솔루션으로 하나 채워. 그들은 강도에 동일한 확인을 각 솔루션 맛.</li>
		<li>제어 솔루션으로, 과목 이해 테스트 절차를 확인 하는 첫 번째 위치에 물을 포함 합니다. 각 과목을 제시 tastant tastant 컨트롤을 두 번, 동일 tastant을 연속적으로 표시 하지 않도록 하 돌보는. 예를 들어 5 개의 고유 tastants를 테스트 하려면 질문에 12 샘플 기능 (2.2 참조): 5 tastants와 물, 각각 두 번 제시. 약 수의 개별 유리 섬광 튜브에 물 5 mL. 숫자 1을 베어링 어두운 파란색 스티커와 유리병 뚜껑을 레이블을 지정 합니다.</li>
		<li>각각에 대해이 과정을 반복 tastant. 프레 젠 테이 션 및 일부 색상 코드를 아래; 상세한 예의 순서에 따라 원형 스티커 라벨 유리병 뚜껑 맛 설문에 레이블 유리병 레이블을 일치 (2.2 참조). 물 (진한 파란색) 말라리아 (밝은 파랑) NaCl (그린) PTC (노란색) 자당 (오렌지) Denatonium benzoate (레드) NaCl (진한 파란색) Denatonium benzoate (밝은 파랑) 물 (녹색) 말라리아 (노란색) 자당 (오렌지) PTC (레드)</li>
		<li>패키지 샘플 예제 1-6 및 7-12 상자 "상자 A"와 "" B, 상자를 각각 표시 (그림 1); 2 개의 상자로 그들을 배치 하 여 다른 포장 전략은 가능 합니다.</li>
	</ol>
</li>
</ol><img alt="Figure 1" class="xfigimg" src="/files/ftp_upload/56705/56705fig1v2.jpg"> 그림 1: 키트 맛. 과목 키트 속도 맛 강도와 품질의 다양 한 색으로 구분 된 tastants 사용합니다. 샘플 1-6을 포함 하는 상자 A, B 상자 포함 7-12. <a href="/files/ftp_upload/56705/56705fig1v2large.jpg" target="_blank">이 그림의 더 큰 버전을 보려면 여기를 클릭 하십시오.</a>
<ol start="2"><li>
맛 설문
	<ol>
<li>맛 설문 평가 맛 강도와 각 tastant (그림 2)의 맛 품질을 식별에 대 한 강제 선택에 대 한 카테고리의 규모를 사용 하 여 준비 합니다.</li>
		<li>맛 질문에 적절 한 색상과 적절 한 샘플 옆의 원형 레이블 배치 (2.1.6 참조).</li>
	</ol>
</li>
</ol><img alt="Figure 2" class="xfigimg" src="/files/ftp_upload/56705/56705fig2.jpg"> 그림 2: 설문 항목, 강도 평가 대 한 카테고리 규모 구성 된 취향과 tastant 품질에 대 한 선택 응답 강제. 맛 설문 테스트 색된 tastants의 각 하나의 항목이 포함 됩니다. <a href="/files/ftp_upload/56705/56705fig2large.jpg" target="_blank">이 그림의 더 큰 버전을 보려면 여기를 클릭 하십시오.</a>
<ol start="3"><li>
맛 테스트 관리
	<ol>
<li>12 샘플 상자 A, B 상자, 병 물, 빈 컵, 펜, 그리고 펜 및 종이 맛 설문 포함 항목의 주제를 제공 합니다. 어떤 주어진된 연구 기간 내내 생된 수의 같은 브랜드를 사용 합니다. 종이 설문 조사 하는 대신, 온라인 설문 조사 소프트웨어에 자료 포트 및 태블릿 또는 데스크톱/노트북을 통해 관리. 예제 서식 파일은 https://osf.io/hn87s/에서 구할 수 있습니다.</li>
		<li>그들은 모두 강도와 각 tastant의 품질 (예:, 짠 맛, 신 맛, 쓴, 달콤한, 또는 아무 맛)을 평가 하 게 됩니다 과목에 지시 합니다. 또한, 그들은 모든 자질을 경험 하지 수 과목 알려.</li>
		<li>테스트 절차를 다음과 같이 설명: 두 번 물으로 입 헹 구 고 제공 하는 컵에 그것을 밖으로 뱉 어. 모든 샘플 1 입에 부 어 하 고 컵에 솔루션을 침 하기 전에 5 초 동안 그것을 잡아. 양치질 하거나 솔루션을 삼 키 지 마십시오. "매우 강렬한"을 모두 "강도"에서 샘플의 강도, 0 ~ 12의 규모에 해당 하는 13 수직 라인 중 하나를 일주 하 고 맛을 설명 하기 위해 단일 품질을 선택 합니다. 그 후, 다음 샘플을 진행 하기 전에 두 번 물으로 입을 헹 구 십시오.</li>
		<li>샘플 1 (물) 주제 시음 하 고 평가 관찰 합니다. 전혀 "강도"에서 등급 일탈 한다와 "맛," 시험 진행을 허용 하기 전에 설문 조사 지시를 되풀이.</li>
		<li>완성도 대 한 완성 된 설문지를 검토 합니다.</li>
		<li>0 ~ 12 과목 동그라미 수직 라인에서의 규모에 대 한 강도 평가 점수. 각 두 강도 등급 평균 tastant; 이 값은 분석을 위해 사용 됩니다.</li>
	</ol>
</li>
</ol>3입니다. 유전자 형
<ol><li>타 액 DNA 수집 키트를 사용 하 여 각 주제에서 타 액을 수집 합니다.</li>
	<li>제조업체 지침에 따라 샘플에서 게놈 DNA를 정화.</li>
	<li>TAS2R38 유전자 형 SNP 유전형 분석 실험 (rs713598, rs1726866, rs10246939)40을 사용 하 여 결정 합니다.</li>
	<li>TAS2R19 유전자 SNP 유전형 분석 (rs10772420)36을 사용 하 여 결정 합니다.</li>
</ol>4. 유전자 형 형 유효성 검사
<ol><li>다음 웹 페이지에서 TAS2R38 (rs713598, rs1726866, rs10246939) 및 TAS2R19 (rs10772420) 800 주제 genotyped에서 사용 가능한 풀링된 컨트롤 데이터 검토: https://carayata.shinyapps.io/TasteBoxplots/.</li>
	<li>피사체의 TAS2R38 유전자 형에 따라 달라 집니다, 동일한 유전자 형의 개인에 대 한 규범과 쓴 복합 PTC에 대 한 그의 혹은 그녀의 psychophysical 맛 응답을 비교 합니다. 응답 일치 해야; 그러나, 드문 경우에, TAS2R38 유전자가 완벽 하 게 예측할 수 PTC 감각 결과35.</li>
	<li>응답 중요 한 분기를 표시 해야 합니다, 같은 TAS2R19 유전자 형의 개인에 대 한 규범과 말라리아에 대 한 주체의 맛 응답을 비교 합니다. 말라리아와 유전자 형에 대 한 응답36을일치 해야 합니다. 모든 맛 결과 유전자 형 일치에 실패, 주제 작업 (b)는 제공 하는 스 퓨 리 어스 등급 부리기 또는 (c) 오류가 발생 했습니다를 데이터 수집 조사 부분을 이해 하지 (a)가 가능 하다.</li>
	<li>데이터 포인트 이상 값을 식별 하 고 아마도 분석 (그림 3)에서 제외. 객관적인 유전형과 감각 결과의 통신 psychophysical 테스트 절차의 신뢰성을 확인합니다.</li>
</ol>

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NAC와 DRR 검토 (치료 및 진단에 대 한 호흡기 감염 61/697,652, WO2013112865) 특허에 공동 발명가.

이 방법의 중요성은 그것 기능 의학 (구두 시험), 실험 심리학 (맛 테스트), 유전학 (유효성 검사 단계)에서 다양 한 접근 방법을 사용. 맛 정보 맛 본문에 다른 단백질의 기능으로 창을 제공 하기 때문에 진단 및 예 후 도구로 개발 가능성이 높습니다. 실험 심리학 관점에서 간단한 시험의 추가 규범적인 맛 기능 연구에 적합 하지 않은 주제를 식별할 수 있습니다. 유전학 관점에서 이러한 절차는 쉽게 재현할 수 유전자 표현 형 관계를 공부 하는 간단한 방법을 제공 합니다.
무형 하지만 느낌에 쉽게 작업을 하 고 특히 의료 설정에서 짧은, 절차 유지 지향 그래서 피사체의 관심은 하지 않는 주제를 돕는 등 중요 한 몇 가지 중요 한 기능을가지고 인간의 맛을 측정 머 뭇 거 림. 그것은 또한 주제 불편, 테스트 자극의 자연에 관한 그들의 관심사와 같은 접촉 면 개입 하는 것이 중요. 주제는 종종 테스트 자극의 대부분은 식품, 예를 들면, 소금과 설탕을 배울 안심. 심플 ...

의료의 일부와 생물 의학 연구의 대상이 인간의 맛 지 각의 측정 될 수 있습니다 아직 맛 청각과 비전 (표 1)에 비해 부족 한 관심을 받고 있다. 의료 관점에서 임상 환자를 평가 하는 경우 맛 감소, 대부분의 경우에서의 불평 실제 손실이입니다 냄새1, 흔히 고 종종 잘못 제시 불만으로 맛 손실의 해 고를 주도하 고 있다. 맛 왜곡 (dysgeusia)는 더 일반적이 고 자주 약물 또는 주변 신경 상해2,3, 보조 효과에서 발생 하지만 어느 형태 (이외에 약물을 멈추기) 효과적인 치료. 그것은 지금까지 자체에 작은 진단 또는 전조 값을 했다 때문에 임상 맛 손실을 무시 됩니다 또한 있다. 그러나, 비록 맛의 측정 한 침체, 그것 수 있습니다 이제 수 입력 역사적인 감사 맛 진단 또는 전조 도구4,5있을 수 있습니다의 부흥으로 주류 의학 합니다. 예를 들어, 괴로움 인식 면역 기능6 또는7약물 환자의 지를 예측할 수 있습니다. 그럼에도 불구 하 고, 생물 의학 연구원은 크게 맛을 무시 있다. 이 부주의 수 있습니다, 부분적으로,이 감각 시스템 이해에 이른 진행 실험 심리학8, 필드는 의학에 그 수 있습니다 상대적으로 익숙한 뿌리가 있다는 사실을 반영 했다. 또한, 맛에 새롭게 관심 있다 되죠 이전 방법10, 구축 표준화 된 맛 방법9 종합 동안 길고 임상 설정에 대 한 부적 절 한 있습니다. 마지막으로, 맛 조치에 신뢰 때문에 과목 그들의 자신의 경험에 대 한 보고서 및 그들의 관측의 유효성 검사는 지금까지 부족 했던 약한 될 수 있습니다. 우리의 희망은 조사 또는 임상 쉽게 관리할 수 있는 간단한 측정 두 성분과 인기에서 얻게 될 것 이다. 여기 세 부분에는 간단한 맛 시험 프로토콜 설명: 구강, 맛 테스트 및 유효성 검사 단계 선천적인된 유전자 형을 사용 하 여 평가. 첫째, 우리는 의학, 감각 실험 심리학 및 유전자 형 및 유전학을 사용 하 여 응답의 유효성 검사에서 간단한 사례를 병합이 절차에 대 한 생물 학적 컨텍스트를 제공 합니다.
효과적인 맛 시험 명백한 구두 질병, 빨갛게, 붓기와 변색에 대 한 간략 한 임상 평가 포함 해야 그래서 맛 지 각은 입에서 시작 합니다. 7 하위 사이트를 포함 하는 구강: gingiva, 혀, 입, 볼 점 막, 입술 점 막, 하드 미각, 그리고 retromolar trigone의 바닥. 건강 한 참가자 또는 그 잘 정의 된 질병에 초점을 맞춘 인간 맛의 과거 연구 하지만 맛 테스트 루틴에서 의료 시험 되 고, 그것은 절차의 일환으로 구강의 상태를 기록 하는 것이 중요.
혀 자체는 근육 구조 점 막;에 쌌 다 그것의 등 쪽 표면 dotting 용의자, 혀를 그것의 독특한 텍스처 주고 맛 수용 체 세포를 포함 하는 작은 제기 구조입니다. 우리는 그들의 모양에 의해 용의자를 분류: fungiform, filiform, 잎, 그리고 circumvallate. Fungiform 용의자 (FP)는 혀에 있는 anterolaterally 이며 버섯 모양11라운드. 조사자는 FP를 계량 여러 가지 유용한 방법을 출판 그리고 우리 독자 측정 프로토콜12,13,14,,1516에 대 한 이러한 소스를 직접. (Folia), 책의 페이지 측면 후부에 있는 같은 모양의 잎 papillae 혀 표면11. Circumvallate papillae 혀 기지의 고 랑 terminalis에 대형 돔 모양의 구조 점 막 벽 (라틴어 circum, "서라운드," + vallum, "벽")11에 의해 둘러싸여 있습니다. 대부분 수많은 용의자, filiform, 길고 얇은 이며 맛 수용 체를 포함 하지 않습니다.
사람들이 다 혀 해부학. 이 해 부 변이의 소스 알려지지 않은, 하는 동안 결정 됩니다 일부 선천적인된 유전자 변이 의해 조사 중 장신 쌍둥이17일 쌍둥이 60% 일치 중 혀 해부학의 용어 색인 31%를 보고와. 적어도 하나의 유전자 질환 (가족 dysautonomia) 맛 용의자18,,1920의 선 천 성 결핍 귀착되는 희소 한, 및 젖꼭지 밀도 또한 사람들, 다릅니다. 따라서, psychophysical 테스트를 수행 하기 전에 간단한 평가의 일환으로 FP의 존재를 확인 하 고 상대적 크기 및 혀의 색깔과 구강 질환의 증거를 도움이 됩니다.
맛 용의자는 감각 포함 시작 맛 감각을 자극 하는 때 세포. 인간은 맛의 적어도 5 개의 클래스를 감지 할 수 있다: 짠 맛, 신 맛, 쓴, 달콤한, 및 umami. 반면 짠 맛, 달콤한, 그리고 umami 맛 염화 나트륨, 포도 당, 아미노산, 포함 된 귀중 한 음식 근원의 존재를 신호 각각, 쓰라 림과 까다로움 신호 잠재적인 독 소 및 산의 존재의 세균성 분해에서 음식, 각각, 혐오 행동21유도. 짠 맛과 신 맛 맛 세포의 어떤 종류에서 발견 하는 이온 채널의 활성화를 통해 불리고는, 내가 뿐만22,23세포는 소금 변환의 이해 진화 하 고 형식이 필요할 수 있습니다. 쓴, 달콤한, 그리고 umami는 특정 취향에 맞춘 각 타입 II 맛 세포에 G 단백질 결합 된 수용 체의 활성화에서 발생 한다. 3 특정 수용 체의 소 단위의 Heterodimers transduce 정하고 umami 쓴 화합물 25 다른 쓴 수용 체24의 그룹을 활성화 하는 동안. 이 쓴 수용 체는 여러 쓴 화합물에 응답할 수 있습니다 그리고 단일 쓴 화합물은 종종 하나 이상의 수용 체25자극. 맛의 분자 기초에 대 한 지식의 최근 확장에도 불구 하 고 소설 경로26 및 전통적인 5 맛 특성 (예를 들어, 칼슘27 또는 지방산28 지 각)을 넘어 새로운 발견 수 있습니다 앞에 거짓말.
수용 체의 맛 가족의 적어도 두 개의 놀라운 측면이 있다: 이러한 수용 체 수 DNA 순서에서 현저 하 게 다른 사람들, 그러므로 작동 그리고 신체의 많은 조직 표현 이러한 유전자21,29 를 코드 하는 유전자 , 30 , 31. 이러한 extraoral 사이트 포함 두뇌, 갑 상선, 위와 더 낮은 호흡 기관, 그리고 많은 다른 사람의 사이에서 위장21,29,,3031. 동안이 위치에서 맛 수용 체는 전통적인 의미에서 맛 인식에 참여 하지 않는, 그들은 아마 현지 화학 환경29,32를 감지 한다. 상부 호흡기의 ciliated 상피 쓴 수용 체 T2R38을 표현 하는 예를 들어 (쓴 맛 수용 체 38)는 박테리아에 의해 생성 하는 화합물을 응답 하 고 같이 타고 난 면역 반응32영향 mucociliary 클리어런스 및 항균 펩 티 드 및 질소 산화물의 수준을 증가. 이 만성 rhinosinusitis에 대 한 의료 의미, 만성 세균성 감염 질환 및 상부 호흡기와 paranasal sinuses의 염증이 있습니다.
맛에 특정 한 관련성의 시험 여기 설명 T2R38 쓴 맛 수용 체, TAS2R38 유전자에 의해, 유전 가변성 및 따라서 변수 맛 감도 전시. 쓴 화합물 phenylthiocarbamide (PTC)에 대 한 지 각 차이 화학자 아서 폭스33;에 의해 처음으로 설명 했다 나중이 화합물34T2R38 수용 체 주 작동 근으로 확인 되었습니다. 개인 차는 3 단 하나 뉴클레오티드 동 질 다 상, 각 항복 아미노산 대체 (A49P, A262V, 및 I296V; TAS2R38 유전자의 DNA 순서에서 발생 A: 알라닌, p: 프롤린, v: Valine, i: 이소류신). 두 가지 일반적인 haplotypes 결과, PAV 및 AVI, PAV/PAV 개인 PTC ("감별사")에 매우 민감한 되 고, AVI/AVI 개인 되 고 상대적으로 구분 ("비-시음"), 및 그들의 감도에서 더 많은 변수를 되 heterozygous AVI/PAV 개인 35. 쓰라린 인식, 예, 맛 수용 체 TAS2R19 유전자에 의해 T2R19에 영향을 미치는 유전 변이의 더 많은 예제 마찬가지로 전시 유전 가변성 및 쓴 화합물으로 다른 맛 감도 말라리아36. 마찬가지로, TAS2R31 에서 높은 힘 감미료37,,3839중 하나의 인식된 괴로움을 영향을 줍니다.
여기는 환자의 임상 의학, 실험 심리학, 유전학에서 높은 수율 프로토콜에 그리는 맛의 감각을 특성화 하는 빠른 방법에 설명 합니다.

<table><tbody><tr><td>일회용 진단 펜라이트</td><td>Primacare</td><td>DL-9223</td><td></td></tr><tr><td>UltraLite Pro 헤드라이트</td><td>Integra LifeSciences</td><td>AX2100BIF</td><td></td></tr><tr><td>Millipore Q-Gard 2 정수 시스템</td><td>EMB Millipore</td><td>QGARD00D2</td><td></td></tr><tr><td>Denatonium benzoate&nbsp;</td><td>시그마 알드리치</td><td>D5765</td><td></td></tr><tr><td>페닐티오카르바미드</td><td>시그마 알드리치</td><td>P7629</td><td></td></tr><tr><td>퀴닌 염산염 이수화물</td><td>시그마 알드리치</td><td>Q1125</td><td></td></tr><tr><td>염화나트륨</td><td>시그마 알드리치</td><td>S1679</td><td></td></tr><tr><td>수크로오스</td><td>시그마 알드리치</td><td>S0389</td><td></td></tr><tr><td>유리 섬광 바이알</td><td>Thomas Scientific</td><td>1230L59</td><td>Wheaton 카탈로그 번호 986580과 동일</td></tr><tr><td>Oragene Discover OGR-500 DNA 수집 키트</td><td>DNA Genotek</td><td>OGR-500</td><td></td></tr><tr><td>prepIT L2P 프로토콜 시약</td><td>DNA Genotek</td><td>PT-L2P-5</td><td></td></tr><tr><td>rs713598 TaqMan SNP 유전형 분석 어세이</td><td>ThermoFisher Scientific</td><td>C___8876467_10</td><td></td></tr><tr><td>rs1726866 TaqMan SNP 유전형 분석 어세이</td><td>ThermoFisher Scientific</td><td>C___9506827_10</td><td></td></tr><tr><td>rs10246939 TaqMan SNP 유전형 분석 어세이</td><td>ThermoFisher Scientific</td><td>C___9506826_10</td><td></td></tr><tr><td>rs10772420 TaqMan SNP 유전형 분석</td><td>ThermoFisher Scientific</td><td>C___1317426_10</td><td></td></tr></tbody></table>

맛 시험: 짧고 검증 테스트

Taste Exam: A Brief and Validated Test

의학 및 생물 의학 연구, 및 그것의 유전 토대에 대 한 새로운 지식을 맛의 신흥 중요성 고전적인 맛 테스트 방법 두 가지 방법으로 보완 하기 위해 우리 동기는. 첫째, 우리 입, 혀, 맛 용의자 있는지 확인 하 고 관련 질병의 증거를 참고를 포함 하 여의 간략 한 평가 수행 하는 방법을 설명 합니다. 둘째, 우리 인식된 괴로움 강도와 선된 수용 체 genotypes 비교 보고서에서 맛 테스트 데이터의 유효성을 검사 하는 유전학에 그립니다. 데이터 수집 오류, 산만된 과목 또는 이해 하거나 지시 하지 그 유전자 형의 객관적인 측정 및 맛 경험의 주관적인 보고서 간의 부조화 식별할 수 있습니다. 우리의 기대는 정기적으로, 맛을 평가 하는 연구자와 임상 및 유효한 맛 테스트 설득 수 있습니다 맛 테스트 청력 및 시력에 대 한 테스트로 일반적으로. 마지막으로, 맛 수용 체를 표현 하는 신체의 많은 조직, 때문에 맛 응답 본문에 다른 조직 감도 대 한 프록시를 제공 있으며, 급속 한, 포인트-중-케어 테스트 가이드 진단 및 맛을 평가 하는 연구 도구 역할을 함으로써, 단백질 기능입니다.

취향 테스트 결과 평가 모든 과목에 대 한 풀링된 되어 있다 (n = 840)와 유전자 형 분리 후 제시 됩니다. 전체 데이터 세트 https://carayata.shinyapps.io/TasteBoxplots/에서 액세스할 수 하 고 각 tastant 평가 이며 TAS2R38 및 TAS2R19 genotypes 검토할 수 있습니다. 결과 TAS2R38 수용 체 유전자 형 (그림 3)에 의해 그룹화 하는 과목 가운데 PTC에 대 한 지 각 맛 차이의 존재를 확인 합니다. PTC 강도 등급은 TAS2R38 genotypes (AVI/AVI, 0.86;에 걸쳐 크게 다른 AVI/PAV, 6.95; PAV/PAV, 8.18; 일방통행 ANOVA, p &lt; 0.0001). 말라리아 강도의 결과 또한 TA...

이 프로토콜 인간 맛 응답을 측정 하 고 간단한 해 부 평가, 짧은 맛 테스트 및 유효성 검사 방법의 보고 된 감각과 맛 수용 체 유전자를 사용 하 여 포함.

The emerging importance of taste in medicine and biomedical research, and new knowledge about its genetic underpinnings, has motivated us to supplement ...

이 방법은 각 개인의 미각에 대한 의료 및 감각 분야의 주요 질문에 답하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 기술의 주요 장점은 간결성과 생물 의학 연구에 대한 적합성입니다. 이 기술의 의미는 만성 코뿔소 부비동염의 진단 및 치료로 확장되는데, 이는 미각 수용체가 선천성 면역 체계의 일부이기 때문입니다.나는 우리 연구실 구성원 인 David와 Lauren이 맛 솔루션을 만들 것입니다. 피험자에게 입을 벌리라고 지시하는 것으로 시작합니다. 조명을 사용하여 구강을 비추고 해당 부위의 7개 하위 부위를 검사합니다.여기에서 등쪽 혀를 쉽게 볼 수 있습니다. 혀 억제체를 사용하여 혀를 누르면 후방 인두가 보입니다. 다음으로, 혀를 측방화하면 왼쪽 후대구치 삼각지와 왼쪽 협측 점막이 노출됩니다.여기에서 전방 치은과 순 점막이 시각화됩니다. 피험자의 혀를 들어 올리면 복부 혀 표면이 보이게 된다. 그리고 이것은 피험자의 입 바닥을 검사 할 수 있습니다.그런 다음 혀를 다시 측면화하여 오른쪽 후대구치 삼각지와 오른쪽 협측 점막을 검사합니다. 마지막으로 경구개와 연구개가 시각화됩니다. 병변, 찰과상, 종괴 또는 염증의 징후를 기록하십시오.광원을 사용하여 혀의 등쪽 표면을 시각화하고 곰팡이 형태의 유두 또는 혀의 매끄러운 표면의 유무를 식별합니다. 마지막으로 미각 테스트를 진행하기 전에 구강 검사 결과를 기록하십시오. 농도의 정밀도를 보장하기 위해 각각에 대해 부피 플라스크를 사용하여 맛 용액을 준비하는 것으로 시작합니다.초순수를 사용하여 샘플을 용해합니다. 빛에 민감한 용액은 빛에 대한 노출을 줄이기 위해 호일로 싸십시오. 그런 다음 맛 용액을 섭씨 4도에서 보관하십시오.용액 준비에서 일반적인 오류를 식별하려면 테이스팅 컵 하나를 이전 용액으로, 다른 컵을 새 용액으로 채웁니다. 각 용액을 맛보고 강도가 동일한지 확인하십시오. 다음으로, 바이알 뚜껑에 제시 순서와 색상 코드에 따라 원형 스티커로 라벨을 붙입니다.바이알 라벨을 맛 설문지의 라벨과 일치시키기 위해. 샘플을 해당 캐리어에 넣어 포장합니다. 다음으로, 맛의 강도를 평가하기 위한 범주 척도와 각 맛의 맛을 식별하기 위한 강제 선택을 사용하여 맛 설문지를 준비합니다.마지막으로, 맛 설문지에서 적절한 샘플 옆에 적절한 색상과 번호의 원형 라벨을 놓습니다. 피험자에게 샘플 상자, 물 한 병, 빈 컵, 펜, 12개의 샘플에 대한 항목이 포함된 맛 설문지를 제공합니다. 테스트 절차를 설명하고 피험자에게 각 맛의 강도와 품질을 모두 평가하도록 요청받을 것이라고 알립니다.그들이 모든 자질을 경험하지 못할 수도 있다는 것을 알게 하십시오. 실험을 시작하면서 피험자에게 물로 입을 두 번 헹구고 제공된 컵에 뱉어내도록 요청합니다. 샘플 1을 모두 입에 붓고 용액을 컵에 뱉기 전에 5초 동안 그대로 두게 합니다.용액을 양치질하거나 삼키지 말라고 말하십시오. 그런 다음 피험자에게 샘플의 강도에 해당하는 13개의 수직선 중 하나에 동그라미를 그리도록 지시합니다. 0에서 12까지의 척도로 표시됩니다.전혀 강렬하지 않은 것부터 극도로 강렬한 것까지. 그리고 맛을 설명할 단일 품질을 선택하십시오. 다음으로 피험자에게 다음 샘플로 진행하기 전에 물로 입을 두 번 헹구도록 요청합니다.주제의 시음 및 등급 관찰, 물 샘플 1을 관찰하십시오. 등급이 강도가 전혀 없고 맛이 없는 상태에서 벗어나는 경우 테스트를 진행하기 전에 설문지 지침을 반복하십시오. 모든 샘플을 맛본 후 완성된 설문지를 검토하여 완전성을 확인합니다.마지막으로, 피험자가 동그라미를 친 수직선에서 0에서 12까지의 척도로 강도 등급을 매깁니다. 그리고 나중에 분석할 수 있도록 각 맛에 대한 두 강도 등급의 평균을 구합니다. 미각 테스트의 결과는 TAS2R38 수용체 유전자형에 의해 그룹화된 피험자들 사이에서 쓴 화합물, 페닐티오카르바미드 또는 PTC에 대한 지각적 미각 차이의 존재를 확인했습니다.PTC intensity의 등급은 세 가지 유전자형에 따라 크게 다릅니다. 이 연구의 동기는 만성 부비동염의 발병에 중요한 역할을 한다고 생각되는 이 수용체의 기능을 평가할 수 있는 클리닉에서 할 수 있는 신속한 서비스 시점 검사를 평가하거나 개발하는 것이었습니다. 여기서 아이디어는 이 미각 테스트를 사용하여 어떤 환자가 부비동염 발병 위험이 높은지, 더 중요하게는 어떤 환자가 부비동 수술을 하기에 좋은 수술 대상인지, 또는 어떤 환자가 부비동 수술을 잘 하지 못하는지 예측할 수 있는가 하는 것입니다.그래서 우리는 이 미각 테스트를 사용하여 환자의 부강비강 질환을 예후하려고 합니다. 모든 미각 테스트를 거친 후 환자의 유전형 분석을 통해 이를 확인했습니다. 그리고 그림 3에서 볼 수 있듯이 대부분의 경우 환자의 유전자형은 표현형의 패턴을 따릅니다.즉, 쓴 맛이 더 날수록 이 수용체가 우세한 경향이 있었습니다. 그러나 몇 가지 이상값이 있습니다. 기능성 동형접합체, PTC를 맛보지 않는다고 말한 PAV/PAV가 있음을 보여주고, 반대로 PTC를 쓴맛으로 맛본 일부 비기능적 AVI/AVI 개체가 있음을 보여줍니다.즉, 우리가 어떤 미각 테스트를 개발하든 우리의 기대에 부응하지 못하는 환자가 있다면 T2R38에 대한 유전형 분석을 통해 미각 테스트를 확인하고 싶을 것입니다. 일단 마스터하면 시험과 맛 테스트를 30분 이내에 수행할 수 있습니다. 이 비디오를 시청한 후에는 구강 검사를 수행하는 방법, 질병의 증거를 기록하고 간단한 미각 테스트를 수행하는 방법을 이해하게 될 것입니다.

Research

연구

JoVE Journal

Medicine

의학

gustatory 전달을 기본 분자 메커니즘의 지식은 최근에 크게 인해 동물 모델을 사용하는, 상당한 발전을 즐기고있다. 그러나, 인간의 조직에있는 포유류 영장 연구 중에서 맛이 감도 및 특이성의 넓은 다양성. 우리는 인간의 혀 용의자의 생활 미각 세포를 수집하는 생검 방법을 설명합니다.

인간 혀에서 Fungiform (맛) 용의자를 수집하는 기술

이 비디오는 선호 물질을 섭취한 후 파리의 복부 착색을 평가하여 맛이 다른 착색 용액에 대한 매력 또는 회피를 측정하는 데 사용되는 행동 방법인 미각 선호도 분석에 대해 설명합니다. 주요 프로토콜은 다양한 자당 농도의 용액에 대한 파리의 선호도를 측정하는 데 사용되는 절차를 보여줍니다.

Taste Preference Assay: 초파리의 섭식 행동을 측정하는 방법

지방산과식이 요법과 지방 식품 환경 설정과 협회의 구강 chemoreception는 비만의 개발 및 이유식이 변화는 많은 사람들을위한 어려울 수 있습니다와 관련된 메커니즘의 식별을 가능하게 할 수있다.

구강 지방산 임계 값, 지방 지각, 지방 음식을 좋아하고, 인간의 용의자 밀도 측정

여기에서 우리는 디지털 사진에서 fungiform 유두 밀도를 측정하기위한 프로토콜을 제시한다. 이 방법은 밀러 &amp; 리디 (1990)에 의해 fungiform 용의자의 원래 설명 작업에 우선 순위 및 목표 특성 통계를 작성합니다.

Fungiform 용의자 객관적인 분석을위한 덴버 유두 프로토콜

달콤한 맛은 모든 연령대의 사람들, 특히 어린이들 사이에서 강력한 쾌락적 매력을 가지고 있습니다. 본 명세서에 기술된 것은 가장 선호되는 단맛의 수준을 결정하는 데 사용할 수 있는 신뢰할 수 있고 유효한 방법이며, 이를 과학자들에게 귀중한 정신물리학적 도구로 만듭니다.

정신 물리학 추적 방법은 어린이와 성인의 맛의 기본 설정을 측정하는

미각은 유익한 물질에 대한 끌림과 독성 물질의 회피를 용이하게 하는 중요한 감각 과정입니다.  이 프로토콜은 주어진 화합물에 대한 초파리 미각 선호도를 결정하기 위한 간단한 섭취 분석을 설명합니다.

성인을위한 맛의 기본 설정 분석<em&gt; 초파리</em

미식가 코딩을 연구하기위한 세 가지 새로운 방법을 제시 합니다. 나방의 Manduca sexta ( Manduca ) 라는 간단한 동물을 사용하여 우리는 해부 프로토콜, 다중 미각 수용체 뉴런의 활동을 기록하기위한 세포 외 tetrodes의 사용법, 정확한 타이밍 버섯의 전달 및 모니터링 시스템을 설명합니다.

새로운 방식으로 맛보기 코딩 공부하기

우리는 파리에 대한 두 선택 먹이 분석에 대한 프로토콜을 제시한다. 이 수유 분석은 빠르고 실행하기 쉬우며 소규모 실험실 연구뿐만 아니라 파리의 고처리량 행동 스크린에도 적합합니다.

드로소필라의 신속한 식품 선호 분석

이 논문은 전체 및 그대로 미각 (내면의 신경 섬유 포함)을 일관되게 산출하고 미각과 주변 유두 내의 구조 사이의 관계를 유지하는 전체 곰팡이, 둘레 및 미각 미각의 조직 준비, 염색 및 분석을위한 방법을 설명합니다.

곰팡이, 둘레 및 미각 미각의 전체 마운트 염색, 시각화 및 분석

정신 물리학 도구는 연구 및 건강 평가 목적으로 맛 시스템의 기능을 측정합니다. 이 논문은 6세 미만의 개인이 맛볼 수 있는 자당, 염화나트륨 또는 글루타민산나트륨의 가장 낮은 농도를 결정할 수 있는 맛 검출 임계값을 측정하는 방법을 설명합니다.

어린이, 청소년 및 성인의 맛 감지 임계값을 평가하는 정신 물리학 추적 방법: 맛 감지 임계값(TDT) 테스트

이 작업은 격자 방향 테스트를 사용하여 공간 언어 촉각 민감도를 평가하기 위해 R-index의 표준 절차 및 임계값 결정을 보여 줍니다.

격자 방향 테스트를 사용하여 공간 언어 촉각 민감도 평가

학습하세요 인간 미각 반응 측정 방법을 신경과학 및 감각 생물학 연구에 적용하는 법을. 구강 해부학 평가와 미각 수용체 유전형 분석을 통해 만성 비부비동염 진단에 활용할 수 있습니다.

맛 시험: 짧고 검증 테스트

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