Wat is monogastrische spijsvertering?

- [Verteller] Het menselijk lichaam bevat een monogastrisch spijsverteringsstelsel, de aanwezigheid van één maagkamer om voedsel te verteren. De spijsvertering begint met een cefalische fase waarin de hersenen signalen uitzenden die het lichaam vertellen dat het zich moet voorbereiden om voedsel op te nemen. Ingestie, de inname van voedsel, gebeurt in de mondholte of mond.

De tanden beginnen op mechanische wijze grote voedseldeeltjes af te breken, terwijl het speeksel van de speekselklieren, vol met verschillende enzymen zoals amylase en lipase, het proces van chemische vertering in gang zet. Van hieruit duwt de tong de bolus in de keelholte, die uitmondt in de slokdarm. Via peristaltiek, gladde spiercontracties, beweegt de voedingsmassa zich eenzijdig langs de lange buis van de slokdarm naar de maag, een zure omgeving waarin maagsappen, inclusief belangrijke enzymen, aanwezig zijn.

De cardia aan de bovenkant van de maag voorkomt dat zure maaginhoud de slokdarm beschadigt. Terwijl de maag door samentrekking en ontspanning van de gladde spieren in beweging is, verandert de inhoud in een mengsel dat bekend staat als chymus, gedeeltelijk verteerd voedsel en maagsappen. Kleine hoeveelheden van het chymus worden dan vrijgegeven door de maagportier naar de dunne darm.

Voedingsstoffen kunnen nu worden geabsorbeerd in de bloedbaan door de sterk gevouwen epitheelcelwand, de zogenaamde villi, of darmvlokken, te doorlopen. Wat overblijft, het onverteerde materiaal, gaat dan naar de dikke darm waar de opname van water plaatsvindt en het resterende afvalmateriaal ontlasting vormt die in het rectum wordt opgeslagen tot de uitscheiding.