11.7
Wanneer in een vloeistof de thermische bewegingen van moleculen de intermoleculaire krachten die ze bij elkaar houden overwinnen, breken de moleculen los en gaan ze in de gastoestand. Deze overgang van vloeistof naar gas staat bekend als verdamping en kan onder twee omstandigheden plaatsvinden:niet-kokend of kokend. Onder de niet-kokende toestand vindt verdamping alleen plaats aan het oppervlak en onder het kookpunt van de vloeistof.
Dit wordt oppervlakte-verdamping genoemd en vindt plaats zonder de vorming van dampbellen in de bulkvloeistof. Als daarentegen verdamping optreedt bij het kookpunt van de vloeistof, vormen zich dampbellen in de bulkvloeistof en wordt het proces koken genoemd. Koken is geen oppervlakteverschijnsel en komt op alle punten in de vloeistof voor.
Verdamping is een temperatuurafhankelijk endotherm proces:hoe meer warmte wordt geleverd, hoe hoger de verdampingssnelheid. De hoeveelheid energie die nodig is om één mol van een vloeistof te verdampen, wordt de molaire verdampingswarmte of de molaire verdampingsenthalpie genoemd. Aangezien verdamping een endotherm proces is, is de enthalpie-waarde altijd positief.
Intermoleculaire krachten beïnvloeden de molaire enthalpie van verdamping. Door bijvoorbeeld het sterke netwerk van waterstofbruggen tussen watermoleculen heeft één mol water een aanzienlijke hoeveelheid warmte-energie nodig ongeveer 40, 65 kilojoule om in waterdamp te veranderen. Ter vergelijking:de zwakkere dipool-dipoolkrachten tussen acetonmoleculen kunnen worden overwonnen met slechts 31, 3 kilojoules per mol warmte-energie.
Het omgekeerde van verdamping, dat wil zeggen de overgang van gas naar vloeistof, wordt condensatie genoemd. Wanneer gasmoleculen in botsing komen met koelere vloeibare of vaste oppervlakken, verliezen ze warmte. Meerdere botsingen resulteren in een aanzienlijk warmteverlies en uiteindelijk condenseren de moleculen.
Condensatie is daarom een exotherm proces. Hoewel de enthalpie van condensatie negatief is, is de grootte ervan hetzelfde als de enthalpie van verdamping. Wanneer de tegengestelde overgangen verdamping en condensatie plaatsvinden in een gesloten systeem, bereikt het systeem een toestand van dynamisch evenwicht, het damp-vloeistofevenwicht genoemd.
De fysieke vorm van een stof verandert wanneer de temperatuur verandert. Het verhogen van de temperatuur van een vloeistof zorgt er bijvoorbeeld voor…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Alle rechten voorbehouden.