Verwarmings- en koelcurven

Het verwarmen of koelen van een stof leidt tot temperatuurveranderingen, gevolgd door faseveranderingen. Het verhitten van een stof verhoogt de thermische energie van zijn moleculen, wat tot uiting komt in een temperatuurstijging totdat het een overgangspunt bereikt. Als de stof voldoende warmte heeft opgenomen, worden de aantrekkingskrachten tussen de moleculen overwonnen, wat leidt tot een faseovergang bij een constante temperatuur.

Als de overgang eenmaal is voltooid, resulteert verwarming in een temperatuurstijging. Wanneer warmte uit de stof wordt verwijderd, komt de afname van de thermische energie van de moleculen overeen met een temperatuurdaling, totdat het een overgangspunt bereikt. Vervolgens blijft de temperatuur constant terwijl sterkere intermoleculaire krachten worden hersteld tijdens de faseverandering.

Het gedrag van een stof als reactie op temperatuurveranderingen kan worden gemodelleerd met behulp van verwarmingscurves of koelcurves, waarbij de temperatuurverandering wordt uitgezet als functie van de toegevoegde of verwijderde warmte. Denk aan een beker gevuld met ijsblokjes, aanvankelijk op 20 graden Celsius. Terwijl de warmte naar binnen stroomt, stijgt de temper