Fysische eigenschappen die de oplosbaarheid beïnvloeden

De oplosbaarheid van een opgeloste stof is de maximale hoeveelheid die bij een bepaalde temperatuur in een bepaalde hoeveelheid oplosmiddel oplost. Dit betekent dat temperatuur per definitie de oplosbaarheid van de meeste stoffen beïnvloedt. Voor de meeste vaste opgeloste stoffen neemt hun oplosbaarheid in water toe naarmate de temperatuur van de oplossing stijgt, hoewel er uitzonderingen zijn, zoals cesiumsulfaat.

Naarmate de temperatuur verandert, neemt de oplosbaarheid van verschillende stoffen met verschillende snelheden toe. Zo neemt de oplosbaarheid van kaliumnitraat sterk toe met de temperatuur, terwijl die van kaliumchloride nauwelijks verandert. Wanneer een oplossing die een mengsel van kaliumnitraat en kaliumchloride bevat, wordt verwarmd en vervolgens langzaam wordt afgekoeld tot tien graden, zal het kristallijne neerslag meer kaliumnitraat bevatten omdat het bij lage temperaturen minder oplosbaar is.

Deze scheidingstechniek staat bekend als fractionele kristallisatie. In tegenstelling tot vaste opgeloste stoffen, neemt de oplosbaarheid van gassen in water af met toenemende temperatuur. Als een beker koude frisdrank wordt opgewarmd tot kamertemperatuur, gaat de prik snel u