12.13
Wanneer zout aan water wordt toegevoegd, lost het op om een oplossing te vormen. Omgekeerd, wanneer zand wordt toegevoegd aan water en geroerd, worden de zanddeeltjes door de vloeistof verspreid om een suspensie te vormen en uiteindelijk bezinken ze op de bodem. Wanneer bloem echter aan water wordt toegevoegd, wordt het water troebel.
Dit komt doordat bloem en water een colloïdale dispersie of een colloïde vormen. Een colloïde is een mengsel waarin deeltjes van een opgeloste stofachtige stof fijn worden gedispergeerd in een oplosmiddelachtig medium. De gedispergeerde deeltjes en het dispergeermedium kunnen elke combinatie zijn van vast en vloeibaar, zoals opaal, vloeistof en vloeistof, zoals melk, vloeistof en gas, zoals slagroom, behalve dat ze niet beide gassen kunnen zijn.
Eigenschappen van een colloïde liggen tussen die van suspensies en oplossingen in. Colloïden zijn heterogene mengsels, zoals suspensies, in tegenstelling tot oplossingen die homogeen zijn. Met een grootte van 5 tot 1000 nanometer zijn colloïdale deeltjes veel groter dan de gebruikelijke opgeloste moleculen, die ongeveer 1 nanometer of minder zijn, en kleiner dan zwevende deeltjes, die 10.000 nanometer of groter
Spelende kinderen maken vaak suspensies zoals mengsels van modder en water, meel en water, of een suspensie van vaste pigmenten in water, bekend als t…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Alle rechten voorbehouden.