Glycosylering is een zeer cruciale posttranslationele modificatie die wordt waargenomen in eiwitten. Ongeveer meer dan 50% van de eiwitten wordt in hun geglycosyleerde vorm aangetroffen in eukaryoten. N- en O-glycosylering zijn de twee belangrijkste soorten glycosylering 1,2. O-gebonden glycanen (O-glycanen) zijn covalent gehecht aan eiwitten via N-acetylgalactosamine aan de hydroxylgroep van een serine (Ser) of threonine (Thr) aminozuurresiduen. N-gebonden glycanen (N-glycanen) zijn complexe oligosachariden, die covalent gehecht zijn aan asparagine (Asn) aminozuurresidu van de eiwitten via N-acetylglucosamine (GlcNAc) in een bepaalde aminozuursequentie alsN-X-Ser/Thr en een minder gebruikelijke, alsN-X-Cys (cysteïne) (waarbij X elk aminozuur kan zijn behalve proline)3,4. De basische N-glycaankern bestaat uit twee HexNAc- en drie mannoseresiduen. Verdere verlenging van deze gemeenschappelijke kern met andere monosachariden via glycosyltransferase en glycosidase-enzymen bepaalt het type N-glycanen op basis van de mate van vertakking en het type binding5. N-glycanen worden over het algemeen gegroepeerd in drie hoofdklassen: hoge mannose (HM), complex type (CT) en hybride (HY)6.
N-glycanen zijn onverteerbare verbindingen door de gastheerorganismen vanwege het ontbreken van glycoside hydrolase-enzymen. Deze verbindingen bereiken de dunne/dikke darm in een onverteerde vorm waar duizenden verschillende bacteriesoorten ze gebruiken, en ze kunnen fungeren als prebiotica door gespecialiseerde darmmicroben te bevorderen, vooral Bifidobacterium species7. Recente bevindingen toonden aan dat N-glycanen selectief de groei van bepaalde bacteriesoorten stimuleren 8,9. N-glycanen die vrijkwamen uit glycoproteïnen uit rundermelk stimuleerden selectief de groei van Bifidobacterium longum subspecies infantis (B. infantis), een cruciale Bifidobacteriële soort in de darm van het kind, maar andere bifidobacteriële soorten zoals Bifidobacterium animalis (B. animalis) gebruiktendeze verbindingen niet9. Bovendien toonde een recente in vivo studie aan dat 19 unieke N-glycanen uit melklactoferrine en immunoglobulinen selectief de groei van B. infantis8 stimuleren. Vooral B. infantis bezit een genomisch vermogen voor glycaansplitsing en metabolisme. Een Endo-β-N-acetylglucosaminidase (EndoBI-1), dat behoort tot de glycosylhydrolasefamilie 18, recombinant geproduceerd uit B. infantis ATCC 15697, vertoonde een hoge activiteit op melkglycoproteïnen in in vitro omstandigheden 9,10. Dit nieuwe enzym van glycosidehydrolase kan de N-N'-diacetylchitobiose-delen in de N-glycanen splitsen10,11. De activiteit van EndoBI-1 wordt niet beïnvloed door kernfucosylering en verschillende reactieomstandigheden zoals hoge temperatuur, pH, reactietijd, enz. 3,11,12. Deze unieke eigenschap van bifidobacteriële glycosidehydrolasen biedt een veelbelovend hulpmiddel voor het produceren van N-glycanen uit glycoproteïnerijke substraten zoals rundercolostrum13,14.
Verschillende chemisch en enzymatisch ontwikkelde deglycosyleringsmethoden zijn op grote schaal gebruikt om N-glycanen en O-glycanen te verkrijgen uit glycoproteïnen 2,15. Chemische methoden worden veel gebruikt in de glycobiologie voor de deglycosylering van glycoproteïnen vanwege hun gebruiksgemak, lage kosten en hoge substraatspecificiteit16. De meest gebruikelijke chemische deglycosyleringsmethoden zijn β-eliminatie en hydratatie17. Van deze methoden is β-eliminatie gebaseerd op het principe van splitsing van glycanen uit glycoproteïnen door blootstelling van glycoproteïnen aan alkalische omstandigheden. De vrijgekomen glycanen kunnen tijdens het proces worden afgebroken als gevolg van de β-eliminatiereacties, maar dit probleem kan worden voorkomen met behulp van reductiemiddelen zoals natriumboorhydride (NaBH4)18,19,20. Er zijn verschillende beperkingen in de β-eliminatiemethode. De reductiemiddelen zetten glycanen om in alditolen en voorkomen dat ze een fluorofoor of chromofoor binden. Het wordt dus moeilijk om de glycaanafgifte te controleren19,20. Vanwege het hoge zoutgehalte in de reinigingsstap van de methode, kan elutie leiden tot monsterverliezen20. Een andere methode om glycaan uit glycoproteïnen vrij te maken is de hydrazine-methode, gebaseerd op het principe van de hydrolysereactie na toevoeging van watervrij hydrazine aan het glycoproteïne. Omdat het mogelijk is om de isolatie van glycanen te beheersen door reactieomstandigheden zoals temperatuur te veranderen, wordt de hydratatiemethode veel gebruikt in glycobiologie21. Chemische deglycosylering kan ook worden uitgevoerd met behulp van de watervrije formulering van waterstoffluoride en trifluorazijnzuur, naast andere chemische deglycosyleringsmethoden 16,22,23. De enzymatische afgifte van N-glycanen uit glycoproteïnen wordt gewoonlijk uitgevoerd door peptidyl-N-glycosidasen (PNGases) die over het algemeen N-glycanen afgeven, ongeacht hun grootte en lading 24,25,26,27. Net als bij de chemische deglycosyleringsmethoden heeft het enzymatische deglycosyleringsproces verschillende uitdagingen. PNGases vertonen activiteit in de aanwezigheid van verschillende gebruikte wasmiddelen, die de enzymtoegankelijkheid van de glycanen vergroten. Deze harde behandelingen kunnen echter de inheemse glycanen en de resterende polypeptidestructuren verstoren28. PNGases kunnen de glycanen niet splitsen wanneer er een fucose is gekoppeld aan N-acetylglucosamine29. Verschillende endoglycosidasen zoals F1, F2 en F3 vertonen meer activiteit op de natuurlijke eiwitten dan PNGases. Deze endoglycosidasen hebben een lage activiteit op de glycanen met meerdere antennes, terwijl hittebestendige nieuwe EndoBI-1 effectief is in alle soorten N-glycanen 10,11,28. Wat de beperkingen van de huidige methoden betreft, is het duidelijk dat er nog steeds nieuwe enzymen nodig zijn voor een effectieve afgifte van glycaan zonder enige beperking. Voor dit doel maken bifidobacteriële soorten, die een groot genomisch eiland hebben dat codeert voor verschillende glycosidehydrolasenenzymen, het mogelijk om N-glycanen te splitsen van glycoproteïnen30,31. In het kader van deze context is het algemene doel van deze studie het ontdekken van nieuwe glycosidasen van de verschillende bifidobacteriële soorten. Om deze enzymen recombinant te produceren, zijn verschillende fusielabels bedoeld om zowel hun productie als hun activiteit te verbeteren.