$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Proteasen breken peptide-bindingen. In het lab, is het vaak noodzakelijk om te meten en / of vergelijk de activiteit van proteasen. Sigma's niet-specifieke protease activiteit test kan worden gebruikt als een standaard procedure om de activiteit van proteasen, dat is wat we doen tijdens onze procedures voor kwaliteitscontrole bepalen. In deze test, caseïne fungeert als een substraat. Wanneer de protease we testen caseïne verteert, het aminozuur tyrosine wordt bevrijd, samen met andere aminozuren en peptide fragmenten. Folin en Ciocalteus Fenol, of Folin's reagens reageert in de eerste plaats met gratis tyrosine om een blauw gekleurde chromofoor, die kwantificeerbaar en gemeten als een absorptie waarde op de spectrofotometer te produceren. Hoe meer tyrosine dat vrijkomt uit caseïne, hoe meer de chromoforen worden gegenereerd en hoe sterker de activiteit van het protease. Absorptiewaarden gegenereerd door de activiteit van het protease worden vergeleken met een standaard curve, die wordt gegenereerd door omzetting van bekende hoeveelheden van tyrosine met de FC reagens op veranderingen in de absorptie correleren met de hoeveelheid tyrosine in micromol. Van de standaard curve van de activiteit van protease monsters kan worden bepaald in termen van Units, waarvan het bedrag wordt in micromol tyrosine equivalenten vrijgelaten uit caseïne per minuut.
Om dit artikel in het Chinees, klik hier