3.5: Synteza odwodnienia

Przegląd

Synteza odwodnienia (zwana również reakcją kondensacji) to proces chemiczny, w którym dwie cząsteczki kowalencyjnie łączą się ze sobą, tworząc nową cząsteczkę, wraz z uwolnieniem cząsteczki wody. Wiele fizjologicznie ważnych związków powstaje w reakcjach syntezy odwodnienia, takich jak węglowodany złożone, białka, DNA i RNA.

Synteza węglowodanów

Cząsteczki cukru są kowalencyjnie połączone ze sobą przez syntezę odwodnienia. Podczas reakcji grupa hydroksylowa (-OH) z jednego reagenta łączy się z atomem wodoru drugiego, tworząc wodę, podczas gdy pozostały tlen łączy te dwa związki wiązaniem glikozydowym. Poszczególne cząsteczki glukozy (monomery) mogą ulegać wielokrotnej syntezie odwodnienia, aby stworzyć strukturę o długim łańcuchu lub rozgałęzionym łańcuchu, znaną jako polimer.

Synteza peptydów i polipeptydów

Wiązanie peptydowe (CO-NH) to wiązanie chemiczne wytwarzane przez przyłączenie grupy karboksylowej jednego aminokwasu do grupy aminowej innego, tworząc łańcuch peptydowy. Ponieważ cząsteczka wody jest uwalniana w celu utworzenia wiązania peptydowego, proces ten określa się jako syntezę odwodnienia. Proces ten jest kontynuowany podczas translacji, ponieważ aminokwasy łączą się w sposób ciągły z poprzednim wiązaniami peptydowymi, tworząc łańcuch polipeptydowy.

Synteza lipidów

Lipidy, takie jak trójglicerydy, składają się z jednego glicerolu i trzech kwasów tłuszczowych. Trzy grupy hydroksylowe cząsteczki glicerolu i grupy karboksylowe trzech kwasów tłuszczowych oddziałują ze sobą, tworząc wiązania estrowe z usunięciem trzech cząsteczek wody. Proces ten określany jest jako synteza lipidów w odwodnieniu.

Synteza kwasów nukleinowych

Kwasy nukleinowe są syntetyzowane w wyniku polimeryzacji monomerów nukleotydowych z utworzeniem wiązania fosfodiestrowego między dwoma kolejnymi nukleotydami. Ponieważ cząsteczki wody są usuwane podczas ich polimeryzacji, proces ten jest znany jako synteza odwodnienia.