7.11
Kinetyka enzymów bada szybkość reakcji katalizowanych enzymami. Tempo powtarzania eksperymentów przy różnych stężeniach substratów jest monitorowane poprzez pomiar stężenia zużytego substratu lub produktu powstałego w czasie.
Wyniki te można przedstawić na wykresie, aby pokazać, w jaki sposób stężenie substratu wpływa na szybkość lub szybkość reakcji.
Szybkość reakcji wzrasta liniowo wraz ze wzrostem ilości substratu przy niskich stężeniach, ale zaczyna się stabilizować przy wyższych stężeniach. Szybkość zbliża się do maksymalnej prędkości lub Vmax – szybkości, w której enzym jest całkowicie nasycony substratem.
Powinowactwo enzymatyczne mierzy, jak silnie lub słabo enzym wiąże swój substrat i jest określane ilościowo przez KM, stałą Michaelisa. Wartość KM jest równa stężeniu substratu, gdy szybkość wynosi 50% Vmax.
Małe KM oznacza, że enzym ma wysokie powinowactwo do substratu i odwrotnie. Enzym o większym KM wymaga wyższych stężeń substratu, aby zbliżyć się do maksymalnej prędkości w porównaniu z enzymem o niższym KM.
Enzymy przyspieszają reakcje, obniżając energię aktywacji reagentów. Szybkość, z jaką enzym przekształca reagenty w produkty, nazywa się szybkością re…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.