3.7
Związki chemiczne złożone głównie z atomów węgla związanych z atomami wodoru, tlenu, azotu lub siarki nazywane są związkami organicznymi.
Związki organiczne tworzą ogromną różnorodność cząsteczek – od podstawowych elementów budulcowych życia, takich jak DNA lub ściany komórkowe roślin, po materiały uwalniające energię, takie jak paliwa. Zwykle łatwo je rozbić.
Atomy węgla stanowią szkielet każdego związku organicznego, który może przybierać różnorodne struktury z układami pierścieniowymi, rozgałęzionymi i o prostym łańcuchu ze względu na wszechstronność węgla w tworzeniu czterech wiązań, jako wiązań pojedynczych, podwójnych lub potrójnych.
Związki organiczne mogą być węglowodorami lub węglowodorami funkcjonalizowanymi.
Węglowodory składają się wyłącznie z atomów węgla i wodoru. Alkany to węglowodory zawierające wiązania pojedyncze. Alkeny zawierają jedno lub więcej wiązań podwójnych, podczas gdy alkiny zawierają jedno lub więcej wiązań potrójnych.
Nomenklatura węglowodorów jest zgodna ze wzorcem, w którym nazwa podstawowa jest wymieniana jako pierwsza przy użyciu przedrostka określonego przez liczbę atomów węgla. Nazwa kończy się przyrostkiem –ane, –en lub –yne w zależności od obecności odpowiednio wiązań pojedynczych, podwójnych lub potrójnych.
Na przykład pojedynczym wiązaniem zawierającym alkan z trzema atomami węgla jest propan. Wiązanie podwójne zawierające alken z trzema atomami węgla to propen, podczas gdy wiązanie potrójne zawierające alkin z trzema atomami węgla to propyn.
Węglowodory z jednym lub więcej atomami wodoru podstawionymi przez określoną grupę atomów lub grupy funkcyjne nazywane są węglowodorami funkcjonalizowanymi. Ogólny wzór węglowodorów funkcjonalizowanych oznacza część węglowodorową literą "R" i właściwą grupą funkcyjną.
Grupy funkcyjne mogą być różnego rodzaju i mieć określone właściwości fizyczne i chemiczne. Wszystkie związki organiczne noszące wspólną grupę funkcyjną należą do tej samej rodziny węglowodorów, wykazują podobne właściwości i mają podobną nomenklaturę.
Na przykład wszystkie związki organiczne przenoszące grupę funkcyjną –OH nazywane są alkoholami. W nomenklaturze wymienia się nazwę zasady macierzystej alkanów zakończoną sufiksem –ol, specyficzną dla grupy funkcyjnej alkoholu. Stąd propan mający grupę funkcyjną –OH nazywa się propanolem.
Natomiast wszystkie związki organiczne przenoszące karboksylowe grupy funkcyjne nazywane są kwasami karboksylowymi. Nomenklatura podaje nazwę zasady macierzystej alkanu zakończoną przyrostkiem –kwas einowy, unikalną dla karboksylowej grupy funkcyjnej. Stąd propan z karboksylową grupą funkcyjną nazywany jest kwasem propanowym .
Wszystkie żywe istoty składają się głównie ze związków węgla, zwanych związkami organicznymi. Kategoria związków organicznych obejmuje zarówno związki…
Copyright © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.