13.2
Szybkość reakcji można badać, określając zmianę stężeń reagentów lub produktów w funkcji czasu.
Zmiany stężenia można mierzyć za pomocą technik eksperymentalnych, takich jak polarymetria, spektroskopia lub pomiary ciśnienia.
Polarymetria wykorzystuje światło spolaryzowane płaszczyznowo z polem elektrycznym zorientowanym tylko wzdłuż jednej płaszczyzny. Mierzy zdolność związków do obracania światła spolaryzowanego, co zależy od struktury molekularnej obecnego związku.
Weźmy pod uwagę hydrolizę sacharozy, w wyniku której powstaje glukoza i fruktoza. Polarymetr służy do pomiaru stopnia obrotu światła spolaryzowanego płaszczyznowo przechodzącego przez reagujący roztwór sacharozy. Sacharoza powoduje rotację zgodnie z ruchem wskazówek zegara, podczas gdy glukoza i fruktoza powodują rotację w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.
Mierząc stopień rotacji światła w określonych odstępach czasu, można obliczyć względne stężenia sacharozy, glukozy lub fruktozy i określić szybkość reakcji.
Szybkość reakcji można również mierzyć za pomocą metod spektrofotometrycznych, wykorzystując zdolność reagentów lub produktów do pochłaniania światła o określonych długościach fal. Im wyższe stężenie
Polarymetria znajduje zastosowanie w kinetyce chemicznej do pomiaru stężenia i kinetyki reakcji substancji optycznie czynnych podczas reakcji chemiczn…
Prawa autorskie © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.