12.6
Micele powstają z cząsteczek amfifilowych, które zawierają zarówno obszary hydrofilowe, jak i hydrofobowe.
Te cząsteczki, często powierzchniowo czynne w mydłach i detergentach, układają się w wodzie tak, że głowice hydrofilowe są zwrócone w stronę otaczającego rozpuszczalnika, podczas gdy ogony hydrofobowe unikają kontaktu z nimi, tworząc micele.
Jednak dopiero gdy stężenie surfaktantu przekracza próg znany jako krytyczne stężenie miceli (CMC), cząsteczki surfaktantu tworzą micele, powodując istotne zmiany właściwości fizycznych roztworu.
Na przykład ciśnienie osmotyczne się wyrównuje, ponieważ wiele pojedynczych cząsteczek surfaktantu łączy się w mniej, większe agregaty.
Przewodność trzonowa również gwałtownie spada, ponieważ naładowane cząsteczki surfaktantu stają się częścią dużych micel, zamiast swobodnie poruszać się w roztworze.
Powierzchniowo czynne jonowe zazwyczaj mają wyższe wartości CMC niż niejonowe powierzchniowo czynne o identycznych hydrofobowych ogonach.
Miceli mogą przybierać różne kształty. Wraz ze wzrostem stężenia micele jonowe mogą zmieniać kolor z kulistego na cylindryczny z powodu zmniejszonych odpychanów między grupami powierzchni. Te cylindryczne micele mogą tworzyć sześciokątne układy, które ostatecznie prowadzą do powstawania micelow lamelowych.
Tworzenie micelow to złożony proces, który zależy od właściwości cząsteczek amfifilowych lub amfipatycznych oraz warunków układu, w którym się znajduj…
Prawa autorskie © 2026 MyJoVE Corporation. Wszelkie prawa zastrzeżone.