$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Korzyści zdrowotne wynikające z kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy, linolowy i linolenowy, były i nadal są udokumentowane. Na przykład kwas oleinowy ułatwia przenikanie leków lipofilowych do organizmu1,2, zmniejsza chorobę niedokrwienną serca o 24%, gdy zastępuje nasycone kwasy tłuszczowe3 i jest stosowany w leczeniu chorób metabolicznych, takich jak adrenoleukodystrofia4, która jest genetycznym zaburzeniem metabolizmu kwasów tłuszczowych sprzężonym z chromosomem X. Chociaż kwas linolowy (w przeciwieństwie do kwasu oleinowego) jest niezbędnym prekursorem kwasu arachidonowego u ssaków, nie jest syntetyzowany przez organizm i musi być pozyskiwany ze źródeł zewnętrznych, takich jak spożycie nasion lnu. 5 Badania wykazują kilka korzystnych skutków zdrowotnych kwasu linolowego, takich jak: właściwości przeciwstarzeniowe dla skóry; 6 właściwości przeciwzapalnych; 7 zmniejszona proliferacja komórek raka jelita grubego i prostaty; 8 oraz zdolność do walki z otyłością i promowanie zdrowia układu sercowo-naczyniowego. 9 Kwas linolenowy odgrywa rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego przyzębia10 oraz modulowaniu biosyntezy tromboksanu i prostacykliny. 11
Arpita12 badała wpływ żółciowych kwasów tłuszczowych i cholesterolu na ekspresję czynników wirulencji i ruchliwość V. cholerae. Yamasaki13 wskazał, że ekstrakt metanolowy z czerwonej papryczki chili i inne naturalnie ekstrahowane związki mogą potencjalnie zmniejszyć produkcję toksyny. Można sobie wyobrazić rozważenie stosowania produktów spożywczych bogatych w powyższe kwasy tłuszczowe (takich jak nasiona lnu) w zapobieganiu i łagodzeniu chorób zakaźnych, takich jak, poprzez zapewnienie odporności błony śluzowej. Przeprowadziliśmy badania w celu rozpuszczenia kwasów tłuszczowych i określenia, za pomocą testów proliferacji komórek, maksymalnego stężenia kwasów tłuszczowych, które ludzkie komórki nabłonka jelitowego mogą tolerować bez szkodliwego wpływu na żywotność komórek. Postawiliśmy hipotezę, że kwasy oleinowy, linolowy i linolenowy mają korzystny wpływ na żywotność komórek w niższych stężeniach, ale w wyższych stężeniach będą toksyczne dla komórek. Rozpuściliśmy również toksynę i określiliśmy maksymalne stężenie toksyny, które makrofagi myszy BALB/C mogą tolerować bez znacznego spadku żywotności komórek. Stawiamy hipotezę o toksycznym wpływie toksyny na żywotność komórek nawet na bardzo niskim poziomie. Metoda rozpuszczania toksyny i wykorzystania jej do określenia maksymalnej ilości toksyny, którą komórki mogą tolerować bez znacznego spadku przeżywalności, stanowi przewagę dla przyszłych badań. Na przykład połączenie powyższych metodologii można wykorzystać do określenia, czy kwasy tłuszczowe zapewniają komórkom odporność błony śluzowej na infekcje. Zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, ta racjonalność i metodologia nie zostały zbadane.
Omawiamy, jak nasze wstępne dane mogą być wykorzystane w późniejszych badaniach, aby ustalić, czy kwas oleinowy, linolowy i linolenowy zapewniają komórkom odporność błony śluzowej na zakażenie.