$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Dopamina w mózgu (DA) została zaangażowana w centralne reakcje na spożycie smacznych cukrów poprzez proponowane hedoniczne1,2, związane z wysiłkiem3 i oparte na nawykumechanizmy działania 4,5. Pierwotny szlak DA zaangażowany w te efekty wywodzi się z brzusznego obszaru nakrywki (VTA) i rzutuje na rdzeń i powłokę jądra półleżącego (NAC), ciało migdałowate podstawno-boczne i środkowo-korowo-przyśrodkowe (AMY) oraz przedlimbiczną i podlimbiczną przyśrodkową korę przedczołową (mPFC) (patrz przeglądy6,7). VTA jest związana ze spożyciem sacharozy8,9, a uwalnianie DA obserwuje się po spożyciu cukru w NAC10-15, AMY16,17 i mPFC18-20. Spożycie tłuszczu stymuluje również uwalnianie DANAC 21, a inna bogata w DA strefa projekcji do prążkowia grzbietowego (ogoniastego-skorupy) jest również związana z karmieniem za pośrednictwem DA22,23. Kelley24-27 zasugerował, że te liczne strefy projekcyjne tego systemu, w którym pośredniczy DA, tworzą zintegrowaną i interaktywną rozproszoną sieć mózgową poprzez rozległe i intymne wzajemne połączenia.
Oprócz zdolności antagonistów receptorów DA D1 i D2 do zmniejszania spożycia cukrów35-37 i tłuszczów38-40, sygnalizacja DA jest również zaangażowana w pośredniczenie w zdolności cukrów i tłuszczów do wytwarzania uwarunkowanych preferencji smakowych (CFP)41-46. Mikroiniekcja antagonisty receptora DA D1 do NAC, AMY lub mPFC47-49 eliminuje nabywanie CFP wywołanego przez glukozę w żołądku. Podczas gdy mikrowstrzyknięcia antagonistów receptora DA D1 lub D2 do mPFC eliminują nabywanie fruktozy-CFP50, nabywanie i ekspresja fruktozy-CFP są w różny sposób blokowane przez antagonistów DA w NAC i AMY51,52.
Technika c-fos53,54 została wykorzystana do zbadania aktywacji neuronalnej wywołanej przez smaczne spożycie i aktywację neuronalną. Termin "aktywacja c-fos" będzie używany w całym manuskrypcie i jest operacyjnie zdefiniowany przez zwiększoną transkrypcję c-Fos podczas depolaryzacji neuronów. Przyjmowanie sacharozy zwiększało immunoreaktywność podobną do fos (FLI) w centralnym jądrze AMY, VTA, a także w powłoce, ale nie w rdzeniu NAC55-57. Podczas gdy spożycie sacharozy u szczurów karmiących pozorami znacznie zwiększyło FLI w AMY i NAC, ale nie w VTA58, dożołądkowe wlewy sacharozy lub glukozy znacznie zwiększyły FLI w NAC oraz jądrach centralnych i podstawno-bocznych AMY59,60. Wielokrotne dodawanie sacharozy do zaplanowanego dostępu do karmy zwiększało FLI w mPFC, a także w powłoce NAC i rdzeniu61. Paradygmat obniżania stężenia sacharozy ujawnił, że największy wzrost FLI wystąpił w podstawno-bocznym AMY i NAC, ale nie w VTA62. Po kondycjonowaniu, wygaśnięcie naturalnych zachowań nagrody związanych z cukrem zwiększyło FLI w podstawno-bocznym AMY i NAC63. Co więcej, połączenie dostępności cukru z tonem spowodowało, że ton następnie zwiększył poziom FLI w podstawno-bocznym AMY64. Spożycie dużej ilości tłuszczu zwiększyło również FLI w miejscach NAC i mPFC65-67.
Większość wcześniej cytowanych badań dotyczyła wpływu cukru i tłuszczu na aktywację c-fos w pojedynczych miejscach, które nie dostarczają informacji na temat identyfikacji rozproszonych sieci mózgowych związanych z nagrodą24-27. Co więcej, wiele badań nie określiło również względnego wkładu podobszarów NAC (rdzeń i powłoka), AMY (podstawno-boczny i centralno-korowo-przyśrodkowy) oraz mPFC (przedlimbiczny i infralimbiczny), które mogłyby być potencjalnie zbadane przez przewagę doskonałej rozdzielczości przestrzennej, pojedynczej komórki w mapowaniu c-Fos68. Nasze laboratorium69 niedawno wykorzystało aktywację c-fos i jednocześnie zmierzyło zmiany w szlaku VTA DA i jego strefach projekcji (NAC, AMY i mPFC) po spożyciu nowych tłuszczów i cukrów u szczurów. W niniejszym badaniu opisano kroki proceduralne i metodologiczne mające na celu jednoczesną analizę, czy ostre narażenie na sześć różnych roztworów (olej kukurydziany, glukoza, fruktoza, sacharyna, woda i kontrola emulsji tłuszczowej) w różny sposób aktywowałoby FLI w podobszarach NAC, AMY, mPFC, a także w prążkowiu grzbietowym. To jednoczesne wykrycie różnic pozwoliło potwierdzić znaczący wpływ na FLI w każdym miejscu i określić, czy zmiany w jednym konkretnym miejscu korelują ze zmianami w powiązanych miejscach, zapewniając w ten sposób wsparcie dla rozproszonej sieci mózgowej24-27. Procedury te sprawdzały, czy VTA, mPFC przedlimbiczny i podlimbiczny, rdzeń i powłoka NAC oraz podstawno-boczny i centralno-korowo-przyśrodkowy AMY), a także prążkowie grzbietowe będą wykazywać skoordynowaną i jednoczesną aktywację FLI po doustnym, bezwarunkowym spożyciu roztworów glukozy (8%), fruktozy (8%), oleju kukurydzianego (3,5%) i sacharyny (0,2%).