$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Parowanie jest rodzajem parowania cieczy i występuje wzdłuż granicy faz gaz-ciecz zbiorowego zbiornika wodnego. Cząsteczki wody w pobliżu powierzchni stają się zdolne do ucieczki z cieczy w wyniku zderzenia cząsteczek wody. Szybkość parowania jest ważnym kluczowym czynnikiem podczas procesu parowania. Ogólnie rzecz biorąc, rurka wagowa lub wolumetryczna1-3 jest szeroko stosowana do wykrywania parowania roztworów. Jednak pomiar szybkości parowania zajmuje dużo czasu ze względu na ograniczenie precyzji wagi lub rurki objętościowej. Z tego powodu należy opracować czuły i bardzo czuły przyrząd, który będzie badał szczegóły procesu parowania.
Elektrochemiczna spektroskopia impedancyjna (EIS) jest szybko reagującym, czułym i skutecznym eksperymentalnym sposobem wykrywania impedancji in-situ do charakterystyki systemów elektrochemicznych4. Dlatego EIS może być stosowany w różnych dziedzinach, takich jak ostatnie badania nad zachowaniem komórek5, detekcja bioanalityczna6-7, elektroliza8, polimery przewodzące9 i ekstrakcja elektrochemiczna10. Mimo że systemy EIS są z powodzeniem stosowane w wielu różnych dyscyplinach, istnieje bardzo niewielka liczba publikacji na temat ich zastosowania w badaniach nad parowaniem.
Kwas hialuronowy, polisacharyd o wysokiej masie cząsteczkowej o silnym potencjale wiązania wody, jest dobrze znanym humektantem do zastosowań kosmetycznych. Jedna cząsteczka kwasu hialuronowego może związać do 500 cząsteczek wody11 i osiągnąć 1000 razy większą objętość niż pierwotna12. Bardzo mała ilość kwasu hialuronowego może pełnić funkcję nawilżającą13-14. Ze względu na wysoką retencję wilgoci kwas hialuronowy stał się ważnym składnikiem kosmetycznych produktów humektantowych o wysokiej wartości handlowej na całym świecie15.
To badanie przedstawia metodę nowatorskiego urządzenia opartego na impedancji, charakteryzującego się szybką detekcją, wymaganiem małej objętości próbki i wielokrotnymi pomiarami próbek16-19. Przedstawiono go z naciskiem na porównanie względnej szybkości parowania między roztworami w celu potwierdzenia wyższości innowacyjnego mechanizmu wykrywania nad konwencjonalnym sposobem ważenia.