Cztery powtórzenia biologiczne odmian pszenicy (Tugela, Tugela-Dn1 oraz Tugela-Dn5) zainfekowano RWASA2 w stadium wzrostu trzech liści. Po infekcji liście zbierano w 1., 2., 3., 7. i 14. dpi. Próby kontrolne nie były infekowane RWASA2, aby wyniki eksperymentu były porównywalne z roślinami pszenicy niepoddanymi stresowi. Eksperymenty przeprowadzono w czterech powtórzeniach, a wyniki przedstawiono jako wartości średnie.
Stężenia białek w ekstraktach z roślin zainfekowanych RWASA2 oraz w ekstraktach kontrolnych określono ilościowo, wykorzystując BSA jako standard białkowy. Było to przydatne przy wyznaczaniu aktywności enzymatycznej β-1,3-glukanazy oraz POD i pozwoliło upewnić się, że stężenia białek zastosowane w każdej reakcji były znane dla każdej próbki; różnice były pomijalne. Dane można przedstawić w formie wykresu lub tabeli. W przypadku pierwszego formatu wykresu przedstawiono aktywności specyficzne enzymów (oś y) w funkcji liczby dni po infekcji (oś x) zarówno dla wyników pomiaru aktywności enzymatycznej, jak i analizy charakterystyki. Zwiększona aktywność specyficzna β-1,3-glukanazy, β-glukanazy specyficznej dla MLG oraz POD w próbkach odpornej odmiany Tugela-Dn5 zainfekowanej RWASA2 wykazała, że enzymy te odgrywają rolę w odpowiedzi obronnej (Rysunek 1 i Rysunek 2). Ponadto oba enzymy znacząco traciły aktywność w czasie w podatnej odmianie Tugela zainfekowanej RWASA2.
Charakterystykę biochemiczną β-1,3-glukanazy oraz POD związanych ze ścianą komórkową określono poprzez wyrażenie aktywności jako procent aktywności względnej lub specyficznej aktywności enzymatycznej, co przedstawiono odpowiednio na wykresach liniowych i słupkowych (Rycina 3). Wyniki wykazały, że zarówno β-1,3-glukanaza, jak i POD miały podobne optymalne warunki pH (pH 5), odpowiadające kwasowym warunkom ściany komórkowej (Rycina 3). Należy zauważyć, że specyficzna dla MLG β-glukanaza również wykazała aktywność specyficzną przy pH 5. Była ona jednak bardziej stabilna w warunkach zasadowych niż β-1,3-glukanaza, która w tych samych warunkach utraciła do 80% aktywności względnej. Wyniki potwierdziły, że dwa enzymy katalizujące substraty MLG i β-1,3-glukanu zostały pomyślnie wyekstrahowane z obszaru ściany komórkowej na podstawie optimum pH. Tezę tę potwierdziły wyniki testu termostabilności (Rycina 4), które wykazały, że β-1,3-glukanaza tolerowała temperatury tylko do 50 °C i utraciła ponad 80% aktywności względnej przy 70 °C (POD wykazał taki sam profil). W przeciwieństwie do nich, enzym β-glukanaza specyficzna dla MLG wykazał najwyższą aktywność przy 25 °C, po czym nastąpił stopniowy spadek aktywności, jednak enzym ten zachował ponad 50% aktywności względnej w temperaturach 50 °C i 70 °C. Obserwacje potwierdziły, że specyficzna dla MLG β-glukanaza wykazuje unikalne właściwości biochemiczne w porównaniu do β-1,3-glukanazy i POD wyekstrahowanych z Tugela, Tugela-Dn1 oraz Tugela-Dn5.
Sposób działania β-1,3-glukanazy zademonstrowano z wykorzystaniem oligosacharydów laminaryny o stopniu polimeryzacji (DP) od 5 do 2 (oznaczonych jako LAM5 do LAM2). Wyniki TLC wykazały, że zainfekowane odmiany Tugela, Tugela-Dn1 oraz Tugela-Dn5 posiadały enzym β-1,3-glukanazę, który w większym stopniu hydrolizował dłuższe oligosacharydy (LAM5 i LAM4) w porównaniu z krótszymi (LAM3). Intensywność modro-fioletowych plamek widocznych na płytce TLC wykazała, że w odmianach odpornych i umiarkowanie odpornych prążki LAM5 i LAM4 były mniej intensywne, a następnie mniej intensywny był prążek LAM3 (Rycina 5). W podatnej odmianie Tugela β-1,3-glukanaza hydrolizowała LAM5 efektywniej niż pozostałe oligosacharydy (LAM4-LAM2), które wykazywały bardziej intensywne prążki. Sposób działania przedstawiono również jako stężenia hydrolizatów w tabeli z mapą ciepła, wskazującą na efektywną hydrolizę oligosacharydów laminaryny o wyższym DP oraz umiarkowaną aktywność podczas hydrolizy krótszych oligosacharydów (LAM3 i LAM2) (Tabela 1).

Rysunek 1: Aktywność właściwa peroksydazy wyekstrahowanej z roślin Tugela (A), Tugela-Dn1 (B) oraz Tugela-Dn5 (C) zainfekowanych RWASA2, 14 dni po infestacji. Eksperymenty przeprowadzono w czterech powtórzeniach; wartości i słupki błędów reprezentują odpowiednio średnie ± SD. Jednostka U w U/mg białka oznacza µmol tetra-guajakolu/min. Kliknij tutaj, aby wyświetlić powiększoną wersję tego rysunku.

Rycina 2: Specyficzna aktywność β-1,3-glukanazy zmierzona w odmianach Tugela, Tugela-Dn1 oraz Tugela-Dn5 zainfekowanych RWASA2. Aktywność enzymu badano z wykorzystaniem dwóch chemicznie odmiennych substratów glukanowych, tj. glukanu β-1,3-1,4 o mieszanych wiązaniach (A-C) oraz curdlanu (D-F). Eksperymenty przeprowadzono w czterech powtórzeniach; wartości i słupki błędów przedstawiają odpowiednio średnie ± SD. U w U/mg białka oznacza µmol/h. Kliknij tutaj, aby wyświetlić powiększoną wersję tej ryciny.

Rysunek 3: Analizy pH optymalnego enzymu β-1,3-glukanazy wyekstrahowanej z Tugela, Tugela-Dn1 i Tugela-Dn5 zainfekowanych RWASA2 w 3. dniu po infekcji. Eksperymenty przeprowadzono z użyciem substratów: glukanu o mieszanych wiązaniach β-1,3-1,4 (A-C) oraz curdlanu (D-F). Eksperymenty wykonano w czterech powtórzeniach; wartości i słupki błędów reprezentują odpowiednio średnie ± SD. U w U/mg białka oznacza µmol/h. Kliknij tutaj, aby wyświetlić większą wersję tego rysunku.

Rysunek 4: Test termostabilności. Testy termostabilności β-1,3-glukanazy pozyskanej z odmian Tugela, Tugela-Dn1 i Tugela-Dn5 zainfekowanych RWASA2 3 dni po infekcji, badane na β-1,3-1,4-glukanie (A-C) oraz β-1,3-glukanie (D-F). Eksperymenty przeprowadzono w czterech powtórzeniach; wartości i słupki błędów reprezentują odpowiednio średnie ± SD. Jednostka U w U/mg białka oznacza µmol/h. Kliknij tutaj, aby wyświetlić powiększoną wersję tego rysunku.

Rycina 5: Analiza mechanizmu działania β-1,3-glukanazy na oligosacharydy laminaryny. Oligosacharydy laminaryny zostały oznaczone jako L5, L4, L3 i L2, co odpowiada odpowiednio laminaripentaozie (LAM5), laminaritetraozie (LAM4), laminaritriozie (LAM3) i laminaribiozie (LAM2). Czerwona strzałka wskazuje glukozę (GLU), a niebieska strzałka profil enzymu bez dodatku oligosacharydów. Kliknij tutaj, aby wyświetlić powiększoną wersję tej ryciny.
Tabela 1: Oligosacharydy laminarinowe otrzymane z zagęszczonej β-1,3-glukanazy wyekstrahowanej z odmian pszenicy zainfekowanych RWASA2 przez 3 dni. Stężenia oligosacharydów w hydrolizacie określono za pomocą LC-MS. LAM5, LAM4, LAM3, LAM2 i GLU reprezentują odpowiednio laminaripentozę, laminaritetraozę, laminaritriozę, laminaribiozę i glukozę. Kliknij tutaj, aby pobrać tę tabelę.