Fermentação

A fermentação é um processo metabólico que permite aos organismos produzir energia na ausência de oxigênio. Ela ocorre em microrganismos e em células animais específicas, promovendo a degradação parcial da glicose. Diferentemente da respiração aeróbica, a fermentação gera menos ATP, mas possibilita a sobrevivência em ambientes com baixa disponib...

O pão atinge a perfeição fofa e o iogurte engrossa e se transforma em uma delícia cremosa. Tudo por causa de um processo chamado fermentação.

É um processo natural no qual a glicose é decomposta na ausência de oxigênio em moléculas mais simples, gerando duas moléculas de ATP.

Existem dois tipos principais de fermentação. A primeira é...