Usando Proporções em Receitas

Usando Proporções em Receitas

Introdução

As receitas dependem de relações proporcionais para manter o sabor e a textura. O uso de proporções permite que as quantidades dos ingredientes sejam ajustadas mantendo o equilíbrio da receita.

Suponha que você queira assar uma fornada de muffins para uma festa da turma. A receita original faz 6 muffins e usa 1,5 xícaras de farinha.

Mas você precisa fazer 18 muffins. Isso é 3 vezes mais muffins, então você precisa de 3 vezes mais farinha, que são 4,5 xícaras de farinha. Aqui, usamos o raciocínio multiplicativo ao notar que a rece...