Cinética Enzimática

Dentro de uma célula, diferentes condições ambientais, como a concentração de substrato, podem influenciar muito a taxa em que as enzimas catalisam as reações químicas. Este processo, denominado cinética enzimática, pode ser representado graficamente com a taxa de reação no eixo y, e a condição variável, a concentração de substrato neste exemplo, no eixo x. A taxa da reação é a taxa em que o produto é formado, e pode atingir uma velocidade máxima, conhecida como Vmax, estagnando quando todas as enzimas disponíveis estão ligados a substratos.

Portanto, a taxa de reação é limitada pela concentração de enzimas disponíveis para ligação. Este gráfico também pode revelar a velocidade na qual a taxa de reação aumenta. A variável é refletida por Km, a concentração de substrato na metade do Vmax, e representa a afinidade da enzima para, ou tendência para, se ligar ao substrato.

Uma enzima com um baixo Km tem uma alta afinidade porque atinge a sua taxa de reação máxima em uma baixa concentração de substrato. Da mesma forma, um Km alto corresponde a uma baixa afinidade porque a enzima requer uma concentração maior de substrato para maximizar sua taxa de reação.