Extração

A extração é uma técnica para separar componentes de uma mistura. Você já está familiarizado com a extração. Sempre que você infunde o chá, está extraindo compostos solúveis em água, como cafeína e sabores, das folhas de chá para a água quente. Este é um exemplo de extração sólido-líquido.

A extração líquido-líquido é outro tipo de extração em que a mistura é dissolvida em duas fases líquidas imiscíveis. Os solventes devem ser imiscíveis, o que significa que não se misturam e são fases separadas. As extrações líquido-líquido são realizadas em um funil de separação, de modo que o solvente mais denso se deposite no fundo e o solvente menos denso fique no topo. Em seguida, cada composto soluto será transferido para a fase em que é mais solúvel. Portanto, é importante escolher solventes com polaridades diferentes.

Em geral, os solutos apolares se dividem na fase orgânica e os solutos polares se dividem na fase aquosa. O coeficiente de partição, K, é a razão entre a concentração de soluto na fase orgânica e a concentração na fase aquosa. Uma vez que os solutos tenham se separado, as duas fases diferentes são coletadas. Lembre-se de que é provável que haja resíduos de cada componente em ambas as fases.

Uma extração ácido-base é um tipo especial de extração líquido-líquido que separa compostos ácidos e básicos com base nas diferenças de solubilidade. Lembre-se de que um ácido é um composto que doa um próton quando dissolvido em água, e uma base é um composto que aceita um próton.

Para separar os compostos ácidos, uma base é adicionada à mistura. A base aceitará um próton do composto ácido, tornando-o iônico. Por outro lado, adicionar um ácido transferiria um próton para um composto básico. Em ambos os casos, o composto iônico será transferido para a fase aquosa e os compostos neutros serão particionados para a fase orgânica. O composto iônico é coletado e, em seguida, desprotonado ou reprotonado para convertê-lo de volta ao seu composto original.

Neste laboratório, você separará uma mistura de celulose, ácido benzóico e cafeína. Primeiro, você usará extração e filtração para isolar a celulose. Em seguida, você realizará uma extração ácido-base para separar o ácido benzóico e a cafeína.